芋頭燜鴨翅簡(jiǎn)單又好吃的做法
芋頭燜鴨翅是一道做法很簡(jiǎn)單的菜肴，而且吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這道菜芋頭粉糯軟香，鴨翅也很入味。吃起來(lái)的口感很好，值得一試。想要了解更多芋頭燜鴨翅的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作芋頭燜鴨翅的食材
芋頭燜鴨翅簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.鴨翅洗凈放開(kāi)水鍋里焯過(guò)
2.撈起洗凈 切小塊
3.姜，蒜切片 拍碎
4.芋頭削皮切小塊
5.熱油鍋放些鹽爆香姜蒜
6.放鴨翅煸炒
7.放芋頭一起翻炒下
8.放適量清水、糖蓋上鍋蓋燜煮
9.將芋頭煮熟了 放適量生抽
10.胡椒粉
11.大火煮到收汁即可出鍋
芋頭的食用方法
烹煮芋頭
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類(lèi)似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
油炸芋頭
芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。
烹煮芋頭葉子
芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。
蒸芋頭
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類(lèi)食品。
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