炒蓮藕好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程
炒蓮藕是一道很家常的菜，蓮藕的清香及脆脆的口感，而且經常吃蓮藕可以美容，還可以增強自己的抵抗力，這道菜做法簡單，好吃還很有營養(yǎng)價值。以下是學習啦小編推薦的炒蓮藕做法，歡迎閱讀!
制作炒蓮藕的食材
炒蓮藕好吃又營養(yǎng)的步驟
1.蓮藕、胡蘿、 青椒擇洗干凈。
2.蓮藕切成片，放在冷水中浸泡。
3. 胡蘿卜、青椒切成片。
4.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。
5.青椒入鍋一同過油后盛出。
6. 再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后蓮藕入鍋炒。
7.加生抽炒。
8.過油后的胡蘿卜、青椒入鍋炒。
9. 加鹽、味精炒。
10.炒均勻即可出鍋享用。
蓮藕的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕煮多長時間才爛
多長時間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
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