柿子的皮能吃嗎 柿子有什么功效
一般將柿子洗干凈，摘掉柿子蒂就開吃，連皮都吃了，有人說柿子皮不能吃，有損健康。柿子皮到底能不能吃?柿子的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
柿子皮能吃嗎
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，比如小編，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的，柿子皮不能吃。此時(shí)心里一萬只羊駝奔騰而過，吃了十幾年的柿子都是連皮吃的，來吧，看看科學(xué)的解釋。
專家說，柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。帶皮吃皮不能消化，還會(huì)形成粘結(jié)的核心，起堵塞腸道的作用。一旦腸道受阻，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的急腹痛，直到腸梗阻，并直接導(dǎo)致死亡。
另外，為了保鮮，商家一般會(huì)打保鮮劑，連皮吃也不衛(wèi)生。
吃柿子的注意事項(xiàng)
一、未成熟的柿子不宜多吃。
二、空腹不宜吃柿子。即使不是空腹也不能多吃。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
三、過度勞累、疲勞不宜吃柿子。
四、不宜同含纖維多的食物一起食用。
六、胃部大切除后不宜食用。
七、糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
八、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，：中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
九、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
十、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
十一、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。
柿子的功效與作用
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2、潤(rùn)肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
3、活血降壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
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