怎么炒南瓜好吃_南瓜的營養(yǎng)做法
南瓜香甜，營養(yǎng)豐富，性溫，是老少皆宜的健康食材。南瓜也有很多種美味做法的，大家知道有哪一些嗎?南瓜的營養(yǎng)做法由學習啦小編來為大家介紹!
南瓜的好吃做法
一、清炒南瓜片
原料：南瓜一塊、小蔥少許、鹽、油。
1.南瓜去皮切薄片。
2.鍋中放油，稍多，燒熱后放入南瓜片翻炒。這個過程比較久，南瓜會從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，但水不要多了，不然會變成水煮南瓜，不香的。
3.等南瓜炒面了，調入鹽，出鍋撒上蔥花就可以了。
二、肉片炒南瓜
原料：南瓜200克、豬里脊肉100克、色拉油、食鹽、雞精少許、生抽、淀粉少許、大蒜5瓣。
做法：
1.大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒。
2.南瓜去皮，洗凈，切片。
3.豬里脊，洗凈，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻。
4.起油鍋，放入大蒜粒爆香，接著放入豬里脊片，大火翻炒一會兒，接著放入南瓜片，繼續(xù)翻炒，調入精鹽，翻炒均勻，出鍋前調入少許雞精即可。
三、蛋黃炒南瓜
原料：南瓜、咸鴨蛋黃3～5個、雞精、食用油、鹽。
做法：
1.南瓜切開成片、去籽，切成大小一樣均勻的條。咸鴨蛋黃搗碎，越碎越好，可以放點料酒幫助搗碎。
2.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
3.熱鍋加油，油稍微多一點，到5、6成熱時加蛋黃炒一炒，炒到蛋黃冒泡。
4.加南瓜片炒，加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，因為南瓜不容易熟。
5.后面可以稍微放一點點水，免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有。
6.加雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
四、百合炒南瓜
原料：南瓜半個，百合4個，鹽3克，油15ml。
做法：
1.南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
2.百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。
3.大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分。
4.炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。
5.加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。
6.鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。
五、南瓜炒荷蘭豆
原料：南瓜，荷蘭豆，鹽，雞精，糖。
做法：
1.材料洗凈，南瓜切片，荷蘭豆去頭尾和莖。
2.油燒熱后，下入大蒜爆香。
3.加入南瓜片翻炒到八成熟左右，再加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒，加少許糖、鹽和雞精調味。
南瓜的注意事項
一、哪些人不能吃南瓜?
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
二、南瓜的適用人群
一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的食用禁忌
1.胃熱病人忌食
中醫(yī)認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情。
2.熱淋病人忌食
中醫(yī)認為，熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
相克食物：
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適
看了怎么炒南瓜好吃的人還看了：
2.南瓜怎么做才好吃
3.南瓜的家常做法
4.南瓜的功效與禁忌
怎么炒南瓜好吃_南瓜的營養(yǎng)做法
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