蒜腌包菜怎樣腌制好吃的做法
包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效。也可以吧包菜腌制來(lái)吃，味道也是極好的。想要了解更多蒜腌包菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蒜腌包菜需要的食材
制作蒜腌包菜的具體步驟
1.備好包菜及蒜頭.
2.包菜用手撕小,加入適量細(xì)鹽.
3.腌制包菜出水變軟.
4.將腌制好的包菜瀝去鹽水,再洗凈再瀝水備用.
5.蒜頭壓成蒜泥備用.
6.將包菜裝到無(wú)水無(wú)油的容器里,灑上一匙細(xì)鹽,及蒜泥.
7.上蓋,晃容易至均勻入味,再入冰箱腌制二天時(shí)間.
8.將腌好的包菜取出.
9.加入適量白砂糖.
10.再加入適量白醋,拌至均勻入味既可食用.
11.一盤(pán)爽口的蒜腌包菜完成.
包菜的7大功效
1. 隨著科學(xué)的發(fā)展，越來(lái)越多的研究出一些蔬菜對(duì)人體健康的功效，日本科學(xué)家研究認(rèn)為，包菜是有防衰老的功效的，而且可以抗氧化，并且效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。
2. 包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，白菜是最好的排毒蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，而且包菜中維生素C的含量要比白菜高出50%左右。
3. 包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。葉酸有防止嬰兒神經(jīng)管畸形的功效，現(xiàn)在在懷孕前的女性都會(huì)開(kāi)始注重葉酸的補(bǔ)充，因此，準(zhǔn)備懷孕和已經(jīng)懷孕的婦女，還有一些貧血的朋友在平時(shí)的飲食中都應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。
4. 包菜也是蔬菜中抗癌的能手，在所有抗癌蔬菜中它排名第5位。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。芬蘭的科研人員神奇的發(fā)現(xiàn)：在吃包菜的同時(shí)，喝一杯酸奶，就能夠有效防治腫瘤的發(fā)生。這是因?yàn)榘酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。
5. 新鮮的包菜還可以消炎殺菌，因?yàn)榘酥泻?a href='http://www.regraff.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物殺菌因子，對(duì)于咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類(lèi)都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6. 經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。
7. 多吃包菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。而且包菜的含糖量和脂肪含量都相對(duì)較低，而且還可以降低膽固醇水平。因此也是糖尿病和肥胖患者可選擇的理想食物。
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