冬瓜怎么紅燒好吃美味健康
冬瓜-清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。紅燒冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的紅燒冬瓜的好吃做法，歡迎閱讀。
紅燒冬瓜的好吃做法1
材料
主料：五花肉300g、冬瓜400g;
輔料：干辣椒2個(gè)、鹽適量、冰糖適量、小蔥1根、醬油適量
冬瓜紅燒肉
1
冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末。
2
五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝干。
3
鍋洗凈，下入瀝干后的五花肉塊，開(kāi)小火，煎。——不必放油。
4
待煎至肉表面有些焦黃(不要炒的太焦，因?yàn)榇龝?huì)還要繼續(xù)炒的)，并滲出一些油時(shí)，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5
下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘。
6
加入開(kāi)水——水量沒(méi)過(guò)肉。小火，燉30分鐘。
7
30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
8
加1勺紅燒醬油，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻。
9
至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。
小貼士
冬瓜在燒制的過(guò)程中會(huì)出水，且燉肉還有湯汁，所以不必另外加水。
紅燒冬瓜的好吃做法2
材料
主料：五花肉、冬瓜、山奈、八角、姜、大蒜、干花椒、干辣椒;
輔料：
冬瓜紅燒肉
1
1先買一塊好的五花肉，我買得很瘦，家里沒(méi)有人吃肥的。
2 把五花肉切成小小的方塊
2
3然后準(zhǔn)備好調(diào)料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。還有甜面醬
3
4準(zhǔn)備好鍋，放少量的油，如果是不粘鍋的話就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到變色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加點(diǎn)甜面醬，這樣就很香了
4
5然后把肉弄出來(lái)，把鍋洗干凈
6鍋倒少量的油，把上圖碗里的調(diào)料，再加兩勺豆瓣到入鍋里炒香，然后加如肉
5
7一直把肉扁到出油了，然后放入沙鍋里加水燉
6
8這個(gè)時(shí)候來(lái)處理冬瓜，把冬瓜去皮，切成塊
8然后把冬瓜放到沙鍋里和肉一起燉，最后收汁，加鹽，味精就可以吃了哦
紅燒冬瓜的好吃做法3
冬瓜 500克 五花肉 少許 干香菇 3-4朵 小紅椒 2個(gè) 姜 適量 蒜 適量 蔥花 適量 油 適量 鹽 適量 紅燒醬油 適量 蠔油 適量 雞精 適量
瓜去皮，切成4厘米的方塊;然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，蔥切末。
坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。兩面煎至微黃。
將冬瓜盛出待用，重新起油鍋，爆香姜、蒜、紅椒。 將肉末倒入炒至出油、微黃;然后下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下。
加水淹到冬瓜一半的位子(圖中水有點(diǎn)多，又弄出來(lái)了一些)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，放入蔥，蓋好蓋子繼續(xù)燒。
等汁快收干時(shí)加蠔油、雞精晃動(dòng)鍋?zhàn)?，最后盛盤撒蔥花即可。
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