大塊的五花肉怎么蒸好吃

時(shí)間：2018-01-15 18:19:24 玉鳳51由分享

　　蒸五花肉是一道美食，做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，蒸大塊的五花肉好吃的方法有哪些呢?下面是的蒸大塊的五花肉好吃的方法，歡迎閱讀。

　　蒸大塊的五花肉好吃的方法1

　　主料：適量五花肉和香蔥。

　　配料：醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。

　　做法：

　　1.先把五花肉洗凈，切成兩至三厘米左右見方的小塊

　　2.把五花肉放入沸水里汆過

　　3.把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鐘的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調(diào)料。

　　4.加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉

　　5.大約一個(gè)小時(shí)后肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調(diào)料，盛到盤中即可。

　　1.先將五花肉放入冷水中煮，同時(shí)放入花椒，大料，姜片，去腥。

　　2.肉煮好后，放涼，放入冰箱。備用

　　東北蒸肉：將肉從冰箱拿出，放置一段時(shí)間，待肉軟后，用刀切成薄片，碼在盤中，將姜切成末，放在肉上，然后灑上黑胡椒粉，將醬油灑上肉片上。放入鍋內(nèi)蒸熟，大概蒸15分鐘就可以。

　　酸菜燉肉：將酸菜切成細(xì)絲，放水中投干凈，煮好的肉切成片，然后將涼水下鍋，放入大料，將肉片放入鍋中，待肉片打卷，將酸菜絲下入鍋中，放鹽，牛肉粉，鍋開后就可關(guān)火，好吃的酸菜燉肉就做好了，可以蘸蒜醬吃，味道非常不錯(cuò)。

　　材料

　　主料：五花肉350g、土豆1個(gè);

　　輔料：油適量、鹽適量、柱候醬適量、姜適量、蔥適量、雞粉適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量

　　五花肉蒸土豆

　　材料

　　五花肉切片

　　五花肉里加入蒜頭，生抽，蠔油，料酒，雞精，生粉拌勻腌30分鐘

　　土豆去皮加入鹽拌勻

　　五花肉和土豆扣好

　　放入鍋里加蓋蒸15-20分鐘，五花肉熟而定

　　蒸熟拿出把汁倒入鍋中

　　加入姜蔥，柱候醬拌勻煮開

　　倒入五花肉土豆里即可

　　小貼士

　　加蓋蒸時(shí)，注意水分，不要燒干!