肉粒醬燒土豆塊美味又健康的做法

　　土豆里面為了營養(yǎng)豐富一點(diǎn)營養(yǎng)可以加了一點(diǎn)肉進(jìn)去，把它煎到焦黃后又加入醬汁，吃起來的口感那是相當(dāng)不錯(cuò)的。小編給大家精心推薦的肉粒醬燒土豆塊做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作肉粒醬燒土豆塊的食材

　　美味肉粒醬燒土豆塊的步驟

　　1.瘦肉切成小肉粒備用。

　　2.小土豆去皮后切成塊。

　　3.鍋內(nèi)倒入油熱后放肉丁去翻炒，中途加少許生抽。

　　4.炒好的肉丁盛出備用。

　　5.鍋內(nèi)再放多一點(diǎn)點(diǎn)油倒入土豆塊煎炒。

　　6.加入一小勺鹽。

　　7.加入少許生抽。

　　8.不停煎炒土豆到發(fā)黃倒入之前炒好的肉丁。

　　9.加入半勺白砂糖。

　　10.倒入用水活開的豆瓣醬，小半碗。

　　11.翻炒均勻加入青椒段斷生即可。

　　土豆保存不發(fā)芽方法

　　1、別用塑料袋存土豆

　　儲(chǔ)存土豆的關(guān)鍵在于控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃～5℃，相對(duì)濕度90%左右，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽，或發(fā)芽很少，也不易皺縮。

　　所以，應(yīng)把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，因?yàn)樗芰洗鼤?huì)捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會(huì)含有大量龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會(huì)抑制呼吸中樞。

　　2、放個(gè)蘋果

　　土豆芽中含有毒的生物堿，人食用后會(huì)造成腹痛、頭暈等中毒癥狀。如果你在儲(chǔ)存的土豆中間放幾個(gè)蘋果的話，就可以大大延長土豆發(fā)芽的時(shí)間。因?yàn)樘O果會(huì)產(chǎn)生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發(fā)芽的功效。

　　具體做法，是將土豆放在一個(gè)保鮮袋內(nèi)，里面再放上一個(gè)蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩?fù)炼拱l(fā)芽的速度，而不能徹底阻止其發(fā)芽，利用上述辦法一般可將土豆成功保存2個(gè)月左右，時(shí)間再長就不行了。

　　3、選擇質(zhì)量好的土豆，洗凈后晾干

　　然后，往鍋里加水，加熱到70%左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為10：1)，充分?jǐn)嚢韬笸；稹?/p>

　　接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1.5分鐘，撈出晾干，放在干燥處，可以存放很長時(shí)間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進(jìn)塑料袋中存放。

　　4、用透氣的網(wǎng)袋放在通風(fēng)處

　　也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過于浪費(fèi)冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費(fèi)。

　　因此，可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和干燥。

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