絲瓜炒油條美味又健康的做法

　　絲瓜清清淡淡的，油條脆脆香香的，別有一番滋味，一起炒味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，值得一試。想要了解更多絲瓜炒油條的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作絲瓜炒油條的食材

　　美味絲瓜炒油條的步驟

　　1.絲瓜去皮，切除頭尾。

　　2.切成滾刀塊。

　　3.放入淡鹽水中浸泡備用，可防止氧化變黑。

　　4.油條切成1cm左右的段。

　　5.紅辣椒切小段。

　　6.炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入油條，把油條煎成金黃色，脆脆的，盛出備用。

　　7.煮鍋中倒入水。

　　8.大火煮開(kāi)。

　　9.放入絲瓜塊，焯燙一會(huì)馬上撈出，充分瀝干水分。

　　10.炒鍋中倒油，待油溫5成熱時(shí)，倒入鹽。

　　11.把鹽炒出香味后，放入絲瓜翻炒。

　　12.待絲瓜炒軟后，放入煸好的油條。

　　13.最后放入少量雞粉調(diào)味(也可不放)，然后撒上切好的紅辣椒碎點(diǎn)綴即可。

　　油條營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),是高熱量、高油脂的食物。油條對(duì)胃酸有抑制作用并且對(duì)某些胃病的一定的療效。

　　2、富含鈉可調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡。

　　3、銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4、維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、提供必需脂肪酸。

　　油條的禁忌人群

　　1、孕婦屬于特殊人群,飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品,不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞,使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降,食用油條,難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用,還會(huì)造成厭食。

　　2、而孩子同樣是如此,高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣,從腸道中排除,影響了幼兒鈣的吸收,易引起幼兒偏食,影響幼兒的正常發(fā)育。

　　3、老年人由于生理功效日趨減退,胃功效下降,腸道吸收才華差,不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且經(jīng)過(guò)高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì),加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率,影響老人身體健康。

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