秋天吃什么食物潤肺
秋季氣候比較干燥，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜。。那么秋季潤肺要吃什么呢?下面就同學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
秋天潤肺的飲食
梨子
梨本身就非常的鮮嫩多汁，一口咬下去都是水分，酸甜可口，口渴時選擇吃梨還是非常不錯的。梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。
梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個梨，不僅對秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢，也有一定的作用。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
胡蘿卜
說起胡蘿卜大家都不陌生，胡蘿卜是我們經(jīng)常會吃的一種營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。胡蘿卜有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用，可治療食欲不振、肺熱咳嗽等病癥。因此胡蘿卜也是秋季潤肺宜吃的食物之一。
胡蘿卜在農(nóng)村，每家門前都會種些。它的種植環(huán)境非常簡單，只要有松軟的泥土即可。一開始胡蘿卜在地面上只是一些普通的小草，長著長著，它的葉子逐漸變大，地底下的胡蘿卜根也“茁壯成長”。
胡蘿卜很甜，它的吃法有很多，既能當(dāng)作水果吃，又能煮熟當(dāng)菜吃。有些農(nóng)村人家，胡蘿卜種的很多，吃不完，就用鹽腌制封存，來年當(dāng)作咸菜吃，這個味道也非常鮮美。
花生
花生是一種高蛋白的油料作物。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢詽櫡位?、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。民間亦稱花生“長壽果”。
《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生皮補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選皮更多的小?；ㄉ?。此外，用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
注意：少數(shù)人吃花生可能會過敏，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強(qiáng)，不可食用。
蓮藕
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋季，正是蓮藕上市之時。我們經(jīng)常說要吃時令蔬菜，時令水果等，其實(shí)蓮藕在秋季也正是一種時令蔬菜。蓮藕性溫，多吃可以補(bǔ)肺，另外還有清心安神、養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的功效。
蓮藕含有豐富的維生素C、膳食纖維以及碳水化合物。對預(yù)防治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有用。因此它還對便秘患者有著舉足輕重的作用。
另外蓮藕中還含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱的蓮藕茶還具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
蓮藕的最佳搭檔是銀耳和黑木耳，搭配黑木耳可以滋補(bǔ)腎陰。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰。
甘蔗
甘蔗分為青皮和紫紅皮兩種。歸肺、胃經(jīng)，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳水果之一。它具有豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素物質(zhì)。
我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，甘蔗有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效。秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽，吃點(diǎn)甘蔗最適合不過。
柿子
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。由此可見柿子渾身都是寶!
柿子是我們比較喜歡的一種水果，它的味道比較舔膩可口，并且營養(yǎng)也非常豐富。柿子含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
秋天潤肺的食物
百合
百合有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng);主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。由于百合營養(yǎng)豐富，常用來作為作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品，增強(qiáng)免疫功能。百合的滋補(bǔ)作用可與人參媲美。
秋天，氣溫多變、燥氣傷人，會使有些體弱者舌干咽痛，干咳無痰，流涕淌淚，適量食用百合可以避免以上癥狀發(fā)生。其食用方法很多，可烹制成多種色佳味美的菜肴和各種點(diǎn)心、甜羹。南方人還用鮮百合烹制出各種菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，實(shí)屬上好的清炒時蔬。
山藥
山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等，因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品。山藥含皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補(bǔ)脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。
一般的進(jìn)補(bǔ)食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質(zhì)的人都可接受。但山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。
山藥既可作主糧又可作菜肴，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
藕
秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。對于老年人來說，秋藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。生藕，能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
另外，藕還是一種高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素、胡蘿卜素、天門冬素外，還含天冬堿、氨基酸、胡蘆巴堿、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物堿。對于愛美的人來說，吃藕也具備減肥的功效。
綠豆芽
綠豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
《本草綱目》說它“解酒毒、熱毒，利三焦”，意思就是說綠豆芽可用來解除全身的一切熱毒，而濕熱之毒，夏秋季最盛。還有報道指出，美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
對于那些平日面泛油光、血壓偏高或血脂偏高，嗜煙酒而且肥胖的人，經(jīng)常吃綠豆芽，不僅可以清腸胃、解熱毒、利濕熱、潔齒牙，而且有減肥的功效。因富含多種維生素及核黃素，經(jīng)常食用綠豆芽，對口舌生瘡、維生素缺乏等疾病皆有輔助治療作用。
綠豆芽適合用簡單的、原生態(tài)的方法食用，這樣才能保證其營養(yǎng)成分不流失。綠豆芽常見的食用方法有涼拌和醋熘，其中涼拌可以用黃豆醬為輔料，風(fēng)味更為獨(dú)特。另外，綠豆芽與韭菜同炒，有助于防治老年及幼兒便秘。
菠菜
菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。其富含胡蘿卜素和鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸，所以常吃菠菜可以抑制黑色素沉著，有效防治面部色斑。同時，菠菜中還含有大量維生素E、硒等抗氧化劑，可以抗衰老，促進(jìn)細(xì)胞增殖。
菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
每天要多吃菠菜。菠菜葉中富含維生素A和C，有助于發(fā)囊產(chǎn)生皮脂，讓頭發(fā)更加光亮，可以預(yù)防掉發(fā)。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
看了秋天吃什么食物潤肺的人還看：
4.秋季適合吃什么菜
6.秋天潤燥吃什么
秋天吃什么食物潤肺
