秋天吃什么補(bǔ)腎最好的選擇

時(shí)間：2018-02-27 11:20:13 玉鳳51由分享

　　男性養(yǎng)生先養(yǎng)腎，男性養(yǎng)腎最好的辦法就是飲食調(diào)理啦，秋天吃什么補(bǔ)腎最好的選擇?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　秋天吃的補(bǔ)腎最好的選擇

　　鵪鶉玉米

　　材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。

　　步驟

　　1、先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;

　　2、然后將材料中的松子仁倒進(jìn)盛有沸水的鍋里進(jìn)行煮熟，然后將它撈出來，將上面的水分濾干，然后將適量的食用油倒進(jìn)鍋里，等到它被燒到五成熱的時(shí)候，再將松子仁倒進(jìn)鍋里，將它炸成金黃色，然后將它撈出來。隨后將玉米仁撈出來，將上面的水分去掉，再將適量的雞湯和胡椒粉以及味精、精鹽和麻油以及濕淀粉倒進(jìn)去調(diào)成芡汁放置待用;

　　3、炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;

　　4、原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻。撒上松子仁即成。

　　本品特點(diǎn)

　　色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。

　　鮮蝦燴韭菜

　　材料：鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。

　　步驟

　　1、一開始的時(shí)候要將食材都準(zhǔn)備好，然后將材料中的鮮蝦清洗干凈之后，將里面的蝦仁取出來，接著再將韭菜擇好，再用清水清洗干凈，用刀將它切成一個(gè)個(gè)三厘米的小段，放置待用;

　　2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;

　　3、再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。

　　本品特點(diǎn)

　　蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

　　參杞燒海參

　　材料：枸杞子適量，黨參濃縮汁l0ml，海參適量，食用油適量，蔥適量，玉蘭片適量，淀粉適量，香油適量。

　　步驟

　　1、黨參切片，水煮取黨參濃縮汁l0ml。枸杞子洗凈，放入碗內(nèi)，上屜蒸熟;

　　2、將海參用清水浸泡發(fā)好，然后將它順直之后用刀切成塊狀，接著將蔥清洗干凈，然后將它切成段狀。然后將玉蘭片切成薄片狀，接著用開水將它焯燙一下，然后用開水將海參進(jìn)行焯燙，再取勺子往上面加油。

　　3、待熱時(shí)，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時(shí)，移至小火燒烤。

　　4、烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

　　本品特點(diǎn)

　　補(bǔ)肝腎，益精血。腎。斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽(yáng)萎遺精、便頻數(shù)等癥。

　　燴木耳夾心蝦

　　材料：水發(fā)黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉 50g，精制植物油l000g(實(shí)耗約l00g)，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。

　　步驟

　　1、先將蝦仁上漿后，過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中。

　　2、加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個(gè)丸子包入1粒蝦仁;

　　3、鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個(gè)個(gè)下鍋，略炸一下?lián)瞥觯湃肼┥诪r油;

　　4、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。

　　本品特點(diǎn)

　　咸鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)益肝腎。溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)氣固澀。主治男子滑精夢(mèng)遺、陽(yáng)痿不育。

　　泥鰍燉雞蛋

　　材料：泥鰍適量，雞蛋適量，米酒適量，剁辣椒適量，姜絲適量，蔥花適量，菜油適量。

　　步驟

　　1、將泥鰍養(yǎng)在清水里，在水里滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個(gè)雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中。

　　2、再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點(diǎn)米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子，放點(diǎn)剁辣椒、姜絲、蔥花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。

　　本品特點(diǎn)

　　泥鰍滋味鮮美，食性平和，陰虛陽(yáng)虛體質(zhì)者食之，均有滋補(bǔ)作用;雞蛋則是人人皆知的營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)胃食品。兩者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養(yǎng)胃補(bǔ)腎的食療佳品。

　　補(bǔ)腎的誤區(qū)

　　誤區(qū)1：吃動(dòng)物腎臟能補(bǔ)腎。

　　“吃什么補(bǔ)什么”，是不少人養(yǎng)生的“經(jīng)驗(yàn)之談”。說到補(bǔ)腎，不少人青睞吃動(dòng)物的腎臟，但是專家提醒我們：豬和羊的腎臟不僅膽固醇高，還含有重金屬鎘，不宜過多進(jìn)補(bǔ)。

　　誤區(qū)2：補(bǔ)腎就要吃人參。

　　補(bǔ)腎，很多選擇人參、鹿茸等高檔滋補(bǔ)品。但是專家告訴我們，人參雖然大補(bǔ)元?dú)?，但偏于補(bǔ)脾益脾，生津，安神，盲目進(jìn)補(bǔ)人參，還可能會(huì)引起上火情況。因此，補(bǔ)腎陽(yáng)一般不用人參。鹿茸、鹿鞭、海狗等補(bǔ)品并非適合所有人。進(jìn)食不當(dāng)，往往事與愿違，甚至?xí)?ldquo;補(bǔ)”出病來。

　　誤區(qū)3：補(bǔ)腎只是男人的事。

　　腎虛并不是男人的專利。女性在秋冬季節(jié)也需要補(bǔ)腎，有的女性往往入秋后出現(xiàn)腎虛癥狀。女性對(duì)秋燥秋涼的感受、反應(yīng)更大，往往表現(xiàn)為精力不濟(jì)、精神不佳、四肢不溫，有的女性白領(lǐng)還會(huì)受到失眠的困擾。腎為先天之本，腎虛的女白領(lǐng)會(huì)提早出現(xiàn)更年期癥狀。如果得不到及時(shí)有效的調(diào)適，會(huì)表現(xiàn)出閉經(jīng)、煩躁、焦慮、多疑等更年期癥狀。

　　誤區(qū)4：不分陰陽(yáng)來補(bǔ)腎。

　　中醫(yī)認(rèn)為，腎虛主要分為腎陽(yáng)虛、腎陰虛，分型不同，治療的原則也不同，我們不能不分陰陽(yáng)來補(bǔ)腎，否則不僅達(dá)不到效果，還會(huì)加重病情。據(jù)專家介紹，如果是把腎陰視為物質(zhì)上的缺乏，那么腎陽(yáng)虛就是功能上的匱乏，物質(zhì)上的缺乏就是腰膝酸軟，頭暈。有不少人出現(xiàn)五心煩熱、失眠、心煩。中醫(yī)認(rèn)為，陰虛生內(nèi)熱，陽(yáng)虛生外寒。換句話說，腎陰虛的人往往有熱感，而腎陽(yáng)虛的人怕冷。

　　補(bǔ)腎食物

　　1、水產(chǎn)品

　　鮑魚、海參、淡菜、泥鰍等都是效果顯著的強(qiáng)精食物。魚、蝦、貝類以及海藻類都含有豐富的微量元素-鋅，在這里小編要向大家介紹，鋅是形成睪丸激素的主要物質(zhì)，因此吃水產(chǎn)品是可以增強(qiáng)性欲的。

　　2、黑豆

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對(duì)腎臟好。黑豆性平，具有很好的活血以及解毒的作用，經(jīng)常服用還具有滋養(yǎng)的作用。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

　　3、核桃仁

　　核桃在國(guó)外，人稱“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國(guó)內(nèi)享有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。核桃仁味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、鎮(zhèn)咳祛痰、潤(rùn)腸通便，可用于肺腎兩虛型咳嗽、腸燥便秘、腎虛腰痛、小便不利等病的治療。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

　　4、草菇

　　草菇所含蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。入鍋前，先在草菇的菌蓋上劃個(gè)十字形刀口，便于入味。之后，將草菇切片，投入鍋中用旺火炒10分鐘，加鹽、味精、醬油等翻炒，更能保留其固有的鮮味。

　　5、動(dòng)物內(nèi)臟

　　動(dòng)物腎臟豬、羊、狗、牛之腎臟均有補(bǔ)腎氣、益精髓之功效，例如羊腎甘溫，可增強(qiáng)腎氣，豬腎咸平，補(bǔ)腎氣、利膀胱，狗腎對(duì)于增進(jìn)性功能效果更佳，有一些動(dòng)物的睪丸可治滑精等癥，如公雞的睪丸。

　　6、黑芝麻

　　古人認(rèn)為黑芝麻久服可輕身不老，被稱之為“仙家食品”。黑芝麻內(nèi)含豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、維生素E和多種礦物質(zhì)。其性味甘平，入肝腎，是較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。《本草新編》謂其“補(bǔ)肝腎、養(yǎng)五臟，烏須發(fā)、潤(rùn)腸燥。”概括了黑芝麻的功效。在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時(shí)放入黑芝麻。現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類實(shí)物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強(qiáng)體力。

　　7、栗子

　　中醫(yī)認(rèn)為，板栗是“腎之果”，補(bǔ)腎養(yǎng)胃的效果非常好?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同時(shí)還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素，有“千果之王”的美譽(yù)。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。

　　8、海參

　　海參是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用海參能夠有效的提高記憶力，對(duì)于延緩衰老的作用也是很好的，除此之外對(duì)于預(yù)防各種糖尿病以及動(dòng)脈硬化的疾病效果也不錯(cuò)。中醫(yī)認(rèn)為，海參具有很好的補(bǔ)腎以及潤(rùn)燥的作用，能夠有效的治療尿頻以及便秘的情況。在民間以海參為食療藥膳者很多。海參的做法多為煮湯、爆炒。在熬湯時(shí)注意，海參味道比較淡，可用鮮香的湯來配它，比如雞湯、骨頭湯，口感就會(huì)變得更好。