雞爪湯的功效作用和美味做法
雞爪富含脂肪，雞爪質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，也常用于煮湯，煮湯也會(huì)有很多的功效作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞爪湯的功效作用和做法，歡迎閱讀!
雞爪湯的功效
雞爪湯能美容哦。雞爪中含有豐富的膠原蛋白，能令皮膚更加緊致哦，又可以消除皺紋，能愉快的約約約了!
雞爪湯能降血壓哦。雞爪的鈣含量豐富，經(jīng)常吃的話能軟化血管，能降低血脂和膽固醇哦，能安靜的當(dāng)個(gè)吃貨了。
雞爪湯能維持人體機(jī)能正常運(yùn)作哦。雞爪的銅也同樣豐富哦，能提高免疫能力，對(duì)中樞神經(jīng)、骨骼組織以及心臟等功能有重要影響。
雞爪的吃法
鹵雞爪
原料：鳳爪、色拉油、生姜、蒜籽、香糟鹵、水、糖
做法：
1.鳳爪洗凈，剪去指甲，將鳳爪先用水煮一下以去血腥味和冰鮮氣，水中可以加少許姜蒜，一般水開(kāi)后，再煮5分鐘左右即可;
2.蒜籽切成末，量可以稍微多一些，鍋中放少許油，加入蒜末，煸出香味，蒜末金黃之時(shí)，倒入鳳爪，翻炒幾下;
3.適量香糟鹵倒入鍋中，加點(diǎn)水，再加一茶匙糖，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，汁水呈粘稠狀時(shí)，就可以起鍋裝盤(pán)了。
酸辣雞爪
材料：雞腳一斤，蒜2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽適量
做法：
1.雞腳洗凈，對(duì)半斬開(kāi);
2.鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可;
3.把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下，這樣雞腳才會(huì)脆口，而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉;
4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗能夠?qū)㈦u爪裝完，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。
紅燒雞爪
原料：雞爪、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒
做法：
1.將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗凈，八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花，將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干;
2.起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味，下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻，再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色;
3.加入適量的開(kāi)水(水要淹過(guò)雞爪)，放入適量的鹽與雞精，大火燒開(kāi)，用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，最后撒上蔥花炒勻即可。
魚(yú)香鳳爪
原料：雞爪、蔥、姜蓉、蒜蓉、泡椒碎、色拉油、生抽、糖、鹽、料酒、味精、香醋、清水、水淀粉
做法：
1.雞爪剪去指甲洗干凈，冷水放入鍋中煮沸，將雞爪撈出沖洗干凈，重新放入冷水鍋中，放入姜片，香蔥，少量鹽，料酒煮熟至軟爛，撈入盆中備用，姜蒜切蓉，蔥切成蔥花，泡椒切碎備用;
2.冷油放入蔥姜蒜泡椒，炒出香味，倒入生抽，香醋，糖，將雞爪一起放入鍋中翻炒，淋入少量清水;
3.煮至湯水收干時(shí)，倒入水淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即可。
雞爪湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪湯能讓肌膚變緊致!雞爪中含有膠原蛋白哦，所以能對(duì)抗衰老，令肌膚恢復(fù)彈性。
雞爪湯能降低血壓!雞爪中含有鈣以及膠原蛋白能軟化血管，起到降低血壓和降低膽固醇的效果哦。
雞爪湯能防止缺銅性貧血以及不孕!近期想生萌寶寶的CP們要記住補(bǔ)充銅元素哦，能避免不孕呢，而且還可以保證寶寶出生后不會(huì)體重不足或者畸形，對(duì)寶寶的智力有一定的影響哦。
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