藕的營養(yǎng)價值與功效與作用分析
很多人都喜歡吃蓮藕，其實(shí)，藕具有清熱、生津、涼血、散瘀等食療功效。你還知道蓮藕有哪些其他方面的里療效嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來分析一下藕的營養(yǎng)價值與功效與作用。
藕的營養(yǎng)價值
1、藕的含糖量不算很高，含有較高的維生素C和膳食纖維。
2、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
3、鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高。
4、蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
5、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
藕的功效與作用分析
1、抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。
2、安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。
3、祛痰止咳
現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
4、化瘀
古籍說：“藕汁，能消瘀血不散”。所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。
5、止血
藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。
6、潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
7、補(bǔ)血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
女人多吃藕的好處
第一：有效的提高睡眠治質(zhì)量
蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對于我們的身體很有好處?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進(jìn)入深度睡眠。
眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項(xiàng)。蓮藕具有很好的美容作用，例如當(dāng)我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
第三：促進(jìn)大腦發(fā)育
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達(dá)到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。
蓮藕的藥用價值分析
1.月經(jīng)過多
臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經(jīng)過多最為常見。
氣虛而不能統(tǒng)攝血液的運(yùn)行，會造成月經(jīng)過多、經(jīng)血顏色偏淡，質(zhì)地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥，此時推薦蓮藕燉排骨，既能補(bǔ)氣又能止血。
如果是血熱型月經(jīng)過多，則經(jīng)血顏色偏深、質(zhì)地黏稠，人還會出現(xiàn)手腳心發(fā)熱、容易牙齦出血等陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，這類人要吃生蓮藕，可削皮后直接食用或榨汁飲用，以起到?jīng)鲅寡墓πА?/p>
2.產(chǎn)后瘀血
產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。
新媽媽常吃藕還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，則可改為熟吃。
3.白帶異常
白帶色黃、味腥臭，可取藕汁半碗，紅雞冠花1～2朵，煮沸后加紅糖服用，每日2次。
4.心煩失眠
女人要帶孩子、做家務(wù)，還要努力工作，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合，清心除煩，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調(diào)一點(diǎn)藕粉飲用，有助安眠。
5.肺燥咳嗽
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，藕本身有潤肺的功效，取秋藕榨汁，添加適量蜂蜜飲用，對于減輕秋季多發(fā)的肺燥干咳、咳血效果很好。
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