冬季養(yǎng)生吃什么味道
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節(jié)氣。陰氣盛極、萬物收藏是冬季的特征。與冬季相適應,人體的新陳代謝也處于相對緩慢的水平,所以,避寒就溫、斂陽護陰,以使陰陽相對平衡,是冬季的養(yǎng)生原則。那么冬季養(yǎng)生吃什么味道比較好呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生吃什么味道，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生吃什么好
白蘿卜：消食利尿健腸道
熟話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，在冬日的菜單里少不了白蘿卜。不管是生吃還是燒菜煲湯，都能做出別樣的美味。
白蘿卜特別適合身體肥胖、食欲不振、容易感冒的人常常食用。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進消化，加快胃腸蠕動和止咳化痰。另外，白蘿卜中含有的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質(zhì)，這種成分還具有抗氧化的作用，經(jīng)常吃白蘿卜能夠促進膽汁分泌，更利于脂肪的消化。
不少家庭冬天都會買很多蘿卜，怎么保鮮可就至關重要了。分享一個非常實用的小妙招：準備存放的白蘿卜不要清洗，把根部的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收白蘿卜的養(yǎng)分，再用保鮮膜把白蘿卜包好，這樣在冰箱里可存放兩周的時間。
說到白蘿卜燉湯，少不了白蘿卜絲紫菜湯。白蘿卜能下氣消食、除痰潤肺，紫菜能清熱利尿、化痰散結。尤其適合肥胖患者消脂減肥，強身健體。
山藥：良藥佳肴助長壽
說到煲湯，可少不了山藥，山藥燉排骨、烏雞。
鐵棍山藥含有豐富的膳食纖維，當我們喝上一碗鐵棍山藥湯，馬上就有飽腹感，能幫助控制進食的欲望，也是一種不可多得的天然的纖體美食。同時，山藥中的多酚氧化酶，能促進淀粉和蛋白質(zhì)的分解，并可促進新陳代謝，減少體內(nèi)多余的脂肪。中醫(yī)學認為虛胖在于脾胃不和，脂肪代謝失調(diào)，山藥能幫助調(diào)理腸胃，改善代謝，特別適合虛胖型的人群食用。
此外，山藥中含有皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C以及硒、鐵、銅、鋅等多種微量元素。
這么好的食材，怎么做才能發(fā)揮它的最大優(yōu)勢?煮粥是最能充分發(fā)揮山藥價值的烹調(diào)方式。山藥羊肉粥，山藥與羊肉搭配在一起，還具有強身養(yǎng)顏、補血通便的功效。值得提醒的是，山藥的烹調(diào)時間不宜過長，因為山藥所含的淀粉酶，在持久的高熱中會喪失其原有的滋補功效。
萵筍：降脂緩饑好幫手
寒風瑟瑟的冬季，不知不覺中增肥是件讓人痛苦的事。萵筍卻在提供營養(yǎng)的同時幫助我們減肥瘦身。萵筍所富含的膳食纖維可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，起到調(diào)脂減肥的作用。萵筍含有的膳食纖維還能延緩胃的排空，增加飽腹感，緩和饑餓感，控制食欲，是有效的減肥食品。
萵筍還適合患有膽囊炎的人，因為萵筍能促進膽汁、胃液和消化液的分泌。當然，糖尿病患者經(jīng)常吃萵筍，萵筍中的煙酸還能改善糖的代謝功能。
涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。餐前有這樣一道涼菜，食用后飽腹感較強，可以控制當餐的進食量，也能避免節(jié)食減肥的饑餓感。
適合冬天吃的蔬菜
大白菜
大白菜又稱“圓白菜”，是冬季最主要的時令蔬菜之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等營養(yǎng)成分，有“菜中之王”的美譽。
菠菜
菠菜的營養(yǎng)價值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有補血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來打火鍋。
茼蒿
茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來打火鍋。
遲菜心
遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產(chǎn)，因為要到深冬才上市，比一般地區(qū)的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來炒或者滾燙。
荷蘭豆
荷蘭豆是冬天最常見的蔬菜之一，用來炒豬肉、臘肉都非常好吃，綠油油的，脆嫩清爽，清香四溢，還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。
白蘿卜
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見白蘿卜在冬季時令蔬菜中的地位了，本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確，白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最適合吃的蔬菜之一。
山藥
山藥既可以作為蔬菜食用，又可以作為藥材，營養(yǎng)價值非常高，有健脾益胃、助消化、補中益氣、補腎養(yǎng)肺、養(yǎng)顏等功效，是秋冬季節(jié)最好的滋補食物之一，可用來煲湯、煮粥，打火鍋也不錯。
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