冬季養(yǎng)生湯適合老人

　　冬季養(yǎng)生，飲食調(diào)理最佳，一碗溫?zé)岬臏^對(duì)是最佳選擇，那么冬季養(yǎng)生湯有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生湯適合老人，歡迎參閱

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯1、三丁豆腐羹(湯)

　　原料：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

　　制法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

　　功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃。

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯2、鱔魚(yú)辣湯

　　原料：鱔魚(yú)絲20克，雞絲5克，雞蛋1個(gè)，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚(yú)湯各適量。

　　制法：鍋中放入雞湯、鱔魚(yú)湯各1碗，燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開(kāi)鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯3、椒鹽鯽魚(yú)湯

　　原料：鯽魚(yú)1條 (約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

　　制法：將鯽魚(yú)去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

　　功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)可口，有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯4、胡椒茴香牛肉湯

　　原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個(gè)。

　　制法：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。

　　功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯5、黨參鳙魚(yú)湯

　　原料：鳙魚(yú)1000克，黨參20克，料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

　　制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包、蔥、料酒、鹽，煮至魚(yú)肉熟爛，揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。此湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。

　　功效：適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

　　冬季老年人養(yǎng)生適合喝什么湯6、黨參枸杞雞湯

　　原料：白條雞1只，枸杞15克，黨參5克，三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒。

　　制法：將清洗好的雞焯水，枸杞、三七、黨參洗凈，姜切片、蔥切段;將鍋放適量水燒熱，一次放入雞、三七、黨參、姜片，蔥段、料酒;大火燒開(kāi)，改用文火煲1個(gè)小時(shí)即可。在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽，關(guān)火后再撒適量胡椒粉即可。

　　功效：具有強(qiáng)壯身體，補(bǔ)氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎、明目，止血、消腫、散瘀、定痛的功效。