冬天吃什么粗糧好

時(shí)間：2017-04-05 16:03:07 朝燕820由分享

　　冬季多吃五谷雜糧有益身體健康，但雜糧的種類(lèi)有很多，到底冬天吃什么雜糧呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天適合吃的粗糧以供大家閱讀。

　　冬天適合吃的粗糧

　　1、小米

　　冬季養(yǎng)生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開(kāi)胃功效的食物哦，尤其補(bǔ)脾胃。李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)――“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。而無(wú)論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)。五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。

　　2、黃豆

　　絕大部分豆類(lèi)都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱(chēng)為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫?zé)崾澄?，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。

　　3、黑米

　　黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡?lèi)色素，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補(bǔ)腎。

　　4、紅豆

　　古代李時(shí)珍把紅豆稱(chēng)作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類(lèi)。

　　5、薏米

　　中醫(yī)上說(shuō)，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了。

　　6、糙米

　　糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。

　　7、燕麥

　　燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來(lái)熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。

　　8、黑豆

　　黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。”冬天養(yǎng)生吃黑豆可潤(rùn)腸補(bǔ)血、補(bǔ)腎防寒。

　　9、豌豆

　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、養(yǎng)顏健身的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉，還富含維生素ABC等，有護(hù)眼的功效，非常適合久坐辦公室的白領(lǐng)食用。

　　10、紅薯

　　冬天吃個(gè)熱熱的紅薯，是最?lèi)芤獾氖虑椤＜t薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。

　　11、芋頭

　　除了富含鉀、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素外，芋頭還含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭有益胃生津、補(bǔ)中益氣等作用，很適合用來(lái)補(bǔ)虛。

　　12、玉米

　　玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

　　13、高粱

　　高粱米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵，硫胺素、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為腎臟提供眾多必要的能量，不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的形成。在高粱米中加入適量的冰糖，熬制成粥就可達(dá)到健脾護(hù)腎的效果。

　　14、蕎麥

　　冬天吃蕎麥面，可有效預(yù)防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗?，F(xiàn)代研究表明，蕎麥對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。蕎麥中含有豐富的維生素P，也叫檸檬素，此種物質(zhì)可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性，故具有保護(hù)血管的作用。

　　15、綠豆

　　綠豆雖然較為寒涼，但是中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆還可以降血脂、抗腫瘤、治療高血壓等。但是要注意，身體不能受寒的朋友們就不要經(jīng)常吃綠豆。