冬天吃什么可以暖身食譜

　　冬天怕冷可以多吃些暖身食物，冬天吃什么可以暖身?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　冬天吃的可以暖身食物

　　1、牛肉

　　牛肉性味甘平，有補胃脾、補腎壯陽、強筋骨之功效，對脾胃虛弱、便溏泄瀉者、體弱畏寒者尤佳。

　　2、蝦米

　　蝦米、蝦皮性溫味甘，有補腎壯陽之功效，適宜于冬季腎陽虛弱所致的畏寒體乏者食用。且蝦米含鈣量較高，還可以起到一定的補鈣作用。

　　3、板栗

　　板栗含糖量高，還有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剝殼和米煮粥食用，適于腎寒腎虛、腰膝無力者，可增加機體所需熱量，增強御寒能力。

　　4、山楂

　　山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效地增強人體在寒冷冬季里的免疫力，并且預(yù)防各種冬季常見病。

　　5、海參

　　海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。配羊肉煮粥，更能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。尤其產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。

　　6、紅棗

　　大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，能健脾益胃、補氣養(yǎng)血，提高人體免疫功能，增強抗病能力。冬天堅持吃棗，在補氣血的同時，也許手腳冰涼的你還能得到一定的改善。

　　7、羊肉

　　據(jù)說北方的寒冷是走腎的，南方的寒冷是走心的。在一系列冬季補陽補氣血的名單中，羊肉榜上有名。羊肉高蛋白、低膽固醇，其味甘、溫，熱量較高，冬季常食益氣補虛、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強陽，尤其適宜貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及虛寒癥患者食用。

　　8、韭菜

　　來一盤韭菜餃子，簡直能在寒冬品到春天的至味。不過，韭菜的風(fēng)雅，早已經(jīng)被“壯陽草”這個新名號奪去了風(fēng)頭。韭菜含有大量維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，甘而補中，《本草拾遺》中曾記載韭菜有“溫中，下氣，補虛，調(diào)和腑臟”的功效。

　　暖身食譜

　　1、烏雞栗子湯

　　原料：烏雞1只，板栗200克，紅棗15顆，枸杞適量，姜1小塊，鹽適量。

　　做法：

　　(1)、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。

　　(2)、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

　　(3)、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞燉半小時后加入板栗。

　　(4)、燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。

　　2、山藥燉鴨

　　原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　(1)、先將鴨肉洗凈然后切成塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。放到冷水里面煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2~3次。

　　(2)、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。

　　(3)、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

　　老年人暖身食物

　　1、富含碘的食物

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會因此降低。因此，可適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

　　2、富含維生素的食物

　　低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。

　　3、富含礦物質(zhì)的食物

　　怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

　　4、富含鐵的食物

　　鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等，能提高對寒冷的抵抗力。

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