春季養(yǎng)生湯的做法有哪些

時間：2017-01-23 17:18:52 朝燕820由分享

　　春天春暖回大地，但這也是各種細菌容易繁殖的季節(jié)。所以說，在春天養(yǎng)生非常有必要!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生湯的做法以供大家閱讀。

　　春季養(yǎng)生湯的做法

　　烏雞菌菇湯

　　材料：烏雞半只(約300克)，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。

　　做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

　　功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

　　沙參百合潤肺湯

　　材料：北沙參、百合、無花果、豬瘦肉還有陳皮。

　　做法：將無花果洗干凈對半破開;瘦肉洗干凈之后切丁;剩余的藥材也一起洗干凈;將所有的材料一起放入開水中，然后中火熬煮大約兩個小時;加入少量的食鹽調(diào)味就可以服用了。

　　功效：豬肉具有很好的營養(yǎng)以及滋陰作用;而陳皮的功效則是化痰以及去燥，同時對于喉嚨有著很好的滋養(yǎng)作用;剩余的三種中藥材服用之后則具有清燥、潤肺以及養(yǎng)陰的功效。所以說，在春天的時候服用這道湯品，能很好的保護我們的喉嚨，并且對于痔瘡具有很好的預(yù)防作用，另外如果出現(xiàn)了便秘情況服用這道食譜也是一個很好的選擇。

　　枸杞瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉、枸杞葉。

　　做法：將瘦肉洗干凈之后切片，然后加入食鹽、地瓜粉以及食用油一起攪拌均勻;隨后將準(zhǔn)備好的瘦肉放入開水中;水開之后加入洗干凈的枸杞葉，最后加入調(diào)味品就可以了。

　　功效：春天是一個非常適合養(yǎng)肝的季節(jié)，而這道食譜則是具有很好的清肝、養(yǎng)肝的作用，并且對于脾胃、眼睛等都具有很好的保養(yǎng)作用。

　　雙豆土茯苓豬瘦肉湯

　　材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。

　　功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

　　霸王花羅漢果清心潤肺湯

　　材料：霸王花、羅漢果、杏仁、白骨、紅棗、玉竹、扁豆。

　　做法：在干凈的鍋中加入開水，隨后放入準(zhǔn)備好的藥材還有材料;然后將排骨洗干凈放入鍋中，大火燒開之后熬煮十五分鐘，然后將排骨取出留在將湯料還有排骨一起放入鍋中，大火熬煮大約三十分鐘;隨后改成小火慢燉兩個小時;起鍋之前可以根據(jù)個人口味的不一樣加入不同的食鹽。

　　功效：這道湯品具有很好的潤肺、止咳還有滋陰的作用，一年四季都是非常適合服用的，特別是一些氣候比較干燥的時候。在烹飪這道食譜的時候需要特別的注意，應(yīng)該在熄火之前的二十分鐘放入羅漢果，然后小火熬煮二十分鐘，這樣味道會更加的回味無窮。

　　眉豆花生煲雞腳湯

　　材料：雞爪、冬菇、花生、眉豆、紅棗、豬瘦肉、陳皮、生姜。

　　做法：將紅棗去核，剩下的食材全部清洗干凈;將雞爪去皮之后切開，然后放入鍋中焯一遍;將生姜還有其他準(zhǔn)備好的東西一起放入砂鍋中，隨后加入適量的清水;大火燒開之后小火慢燉兩個小時;起鍋之前加入食鹽調(diào)味。

　　功效：這道湯品具有很好的去濕氣以及保健脾胃的作用，不僅僅服用不會感覺到油膩，同時也不會導(dǎo)致身體出現(xiàn)寒涼的情況。服用之后具有很好的消腫益氣的作用，同時對于大病初愈的脾胃虛弱以及嬌氣具有很好的治療作用。

　　老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。

　　功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。

　　豬肝湯

　　材料：新鮮的豬肝、蔥姜、黃酒、食用油、豆腐皮、食鹽。

　　做法：將豬肝洗干凈之后切成薄片，然后豆腐皮放入清水中浸泡之后撕片備用;將食用油倒入鍋中，隨后放入蔥姜爆香，最后加水;水開之后加入豬肝、豆腐皮還有少量的黃酒;大火燒開之后加入食鹽還有香蔥就可以了。

　　功效：春天氣候多變，雖然溫度在不斷的提高，但是也會經(jīng)常出現(xiàn)氣溫驟變的情況，這給身體帶來很大的壓力。另外也有一些人生活還有工作的壓力比較大，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)倦怠的情況，大量的消耗了身體的陰液，這就會以你出現(xiàn)肺火亢奮的情況。在春季里服用這道食譜，能夠很好的清除肺火，補充身體所需要的能量，促進身體健康。

　　春季養(yǎng)生湯的食譜

　　荷葉薏米煲瘦肉湯

　　潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發(fā)陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

　　做法：

　　1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;

　　2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;

　　3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。

　　蓮藕腔骨湯

　　春天細菌繁殖地很快，上火也會很快，在這季節(jié)應(yīng)該多喝水，多吃瓜果蔬菜，補充水分，少吃油炸食品，當(dāng)然下面這道潤腸敗火的蓮藕腔骨湯也是很不錯的選擇。

　　原料：蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

　?、賹⑶还嵌绯蓧K洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;

　?、阱佒械谷肭逅?，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;

　　③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;

　　④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽。