吃雞肉會得禽流感嗎_禽流感的癥狀
深圳H5N6流感病例患者死亡，該例病人有活禽接觸史。吃了雞肉會不會得禽流感呢?吃雞肉會得禽流感嗎這個問題由學習啦小編來為您解答!
吃雞肉會得禽流感嗎
深圳2015年12月29號報告的一例H5N6流感病例患者，因搶救無效，已于12月30號下午死亡。據(jù)疾控專家介紹，經(jīng)基因測序分析，目前深圳活禽市場外環(huán)境存在H5N6流感病毒。
似乎每年都會有“禽流感”疫情襲來，因為害怕感染禽流感，有些人都不敢吃雞肉了。那么吃雞肉會得禽流感嗎?
專家表示，只要注意科學衛(wèi)生的處理，在禽流感時期仍可放心吃雞。人們完全沒有必要對雞肉產(chǎn)生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用，并且到目前為止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。
禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上就可以把它“殺死”。并且病毒在屠宰后的禽類體內(nèi)存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。吃雞注意事項，一起來看看。
吃雞注意事項
1、挑選活雞時莫吹雞屁股
病毒通常會積聚在糞便中，而雞尾部的羽毛又最容易粘上雞的糞便，經(jīng)人一吹，糞便中的病毒就很容易進入人體呼吸道。不僅如此，市民在選購活雞的時候，可以戴上口罩，最好不要太靠近雞籠，也盡量不要和雞做太親密的接觸，如果雙手碰過雞，回家后應立即洗手。
2、買雞一定要挑選健康的雞
所謂健康的雞，從外觀來看，精神活潑，羽毛緊密而油潤;眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟;兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動自如。而病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發(fā)硬，站立不穩(wěn)，這些都是不可買的。
3、最好不要把活雞帶回家
最好購買已經(jīng)宰殺好的光雞，需要注意是否雞死后再宰殺的。如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰;而刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死后屠宰的雞，最好不要購買。把宰殺好的雞拿回家后，應先把雞沖洗干凈，尤其是雞的尾部和咽喉管部位。烹飪時請注意將盛放生熟食物的器皿分開。
4、最好暫時不要吃白斬雞
因為在烹調(diào)白斬雞的過程中，為了追求肉質(zhì)鮮嫩，往往不會煮得太熟，從而留下染病的隱患。此外，其余禽肉也務必煮熟后再食用，即使熟到爛也比半生不熟好。
H7N9型禽流感日常預防
1、一定要加強鍛煉，多做運動來增強免疫力，還要注意早睡早起，不要讓身體處于疲勞的癥狀。
2、外出回來一定要記得洗手，要用洗手液來徹底清洗。
3、不要接觸死禽和病禽，遠離家禽的分泌物，要是不慎接觸到了，一定要馬上去用消毒水來洗手。
4、養(yǎng)成好的生活衛(wèi)生習慣，要多開窗，讓室內(nèi)的空氣得到很好的流通，千萬不要吃沒有煮熟的雞蛋，在吃家禽類食物的時候一定要煮熟。
5、一定要預防感冒，不要忽視感冒的癥狀，要是發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒或者咳嗽，喉嚨痛的癥狀一定要及時就醫(yī)，不要引起一些并發(fā)癥，從而導致死亡。
H7N9食物預防：
1、大蒜。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調(diào)節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
2、蘆薈。
蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區(qū)，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。
3、香菇。
提高機體免疫功能，香菇多糖可提高腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
4、番茄。
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。同時研究得出，番茄內(nèi)含有可產(chǎn)生維生素A的類胡蘿卜素，主要是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。一段時間攝取番茄汁，體內(nèi)番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到增強。
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