芒種的由來及習(xí)俗
芒種的由來及習(xí)俗_二十四節(jié)氣芒種的由來
芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”?！对铝钇呤罴狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！贝藭r中國長江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時節(jié)。下面小編給大家?guī)砹嗣⒎N的由來及習(xí)俗，供大家參考。
“芒種”一詞最早出自《周禮》中的“澤草所生，種之芒種?！逼渲小懊ⅰ敝傅氖窃陉柟庹找氯绮ɡ税銚u擺的麥芒，表明此時已經(jīng)成熟可以收割了。而“種”則代表稻谷，這時候是種稻谷的最后時機(jī)，倘若錯過便再不能種植了。隨著芒種的到來，初夏時節(jié)正式作別，長江中下游地區(qū)進(jìn)入仲夏時節(jié)特有的黃梅時節(jié)。與其他節(jié)氣類似，“芒種”也有著特有的物候。隨著氣候日漸炎熱，深秋產(chǎn)下的螳螂卵鞘逐漸孵化，伯勞開始鳴唱，而聒噪數(shù)月的反舌鳥則變得靜默無聲。古人自然也有許多順應(yīng)節(jié)氣的習(xí)俗。
芒種節(jié)氣習(xí)俗——煮梅
芒種習(xí)俗里名氣最大的便要屬至今尚存的“青梅煮酒”。在江南地區(qū)和日本，每逢初夏時節(jié)，梅子次第成熟，但酸澀滋味卻令人難以入口。于是婦孺孩童先采摘青梅進(jìn)行清洗，再加水烹煮至酸味盡除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌漬，或是投入黃酒中煮制。比如在《三國演義》之中，劉備與曹操“隨至小亭，已設(shè)樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。”
芒種節(jié)氣習(xí)俗——安苗
當(dāng)然，芒種作為農(nóng)業(yè)節(jié)氣，自然也與其他節(jié)氣一樣，有著與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的習(xí)俗。從唐朝開始，百姓們逐漸自發(fā)組織起名為“安苗儀式”的活動，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、稻谷豐收，這一習(xí)俗到清朝道光年間時達(dá)到鼎盛。在芒種當(dāng)天，村中各家族長推舉數(shù)名德高望重的長輩負(fù)責(zé)吉時選定，然后每家居民都用新收割的小麥磨粉和面，然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，裝在竹籮中作為供品，集中在村社前舉行儀式，然后相互交換面餅食用。隨著現(xiàn)代宗族觀念日益淡薄，這一習(xí)俗也基本消亡。
芒種節(jié)氣習(xí)俗——送花神
最后則是流行于文人群體及貴族之間的風(fēng)雅習(xí)俗——祭祀花神。古人相信有專門的神祇管理人間百花，俗稱為“花神”。花神在春季下凡安排百花開放，過了芒種以后，人間進(jìn)入暑天會越來越熱，不適合花朵開放，所以花神就在芒種這天回天庭，百姓就要在這一天為花神餞別，以感謝花神對人間的眷顧，期待明年再會。明清時期這一習(xí)俗曾非常流行，但現(xiàn)代人基本已經(jīng)廢棄不知。
在《紅樓夢》第二十七回中，曹雪芹曾記載道：“凡交芒種節(jié)的這日，都要設(shè)擺各色禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆卸，花神退位，須要餞行?！痹谶@一天，貴族和富家女子常用花瓣和浸泡一夜的柳枝纏繞編織車、馬、抬轎等，或者用錦繡綾羅疊成旌旗幢幡，然后再用彩色絲線系在樹木枝梢和花朵根部。一陣風(fēng)飄過，只見花枝招展、繡帶飄搖，煞是好看。民間偶有效仿的，則是采花瓣搗汁以浸染宣紙，用染色宣紙疊成相應(yīng)形狀系在樹梢，倒也別有況味。
不過整體說來，這段時間正是農(nóng)忙季節(jié)，百姓們更加關(guān)注于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自然也就沒有閑心來參加這些民俗活動，所以自清朝滅亡后，“送花神”的習(xí)俗也就不復(fù)存在。
芒種節(jié)氣習(xí)俗——打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
芒種節(jié)氣習(xí)俗——接嫁樹
芒種節(jié)氣到來，果農(nóng)會將不同的果樹進(jìn)行嫁接，使之結(jié)出的果實在形狀和質(zhì)量上得以互補。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣，增加果實產(chǎn)量。
芒種節(jié)氣習(xí)俗——曬蝦皮
在這時候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦。因到了芒種季節(jié)，毛蝦正值產(chǎn)卵期，體質(zhì)正肥，肉質(zhì)正實，營養(yǎng)價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之“芒種皮”。
蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變;熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。
每年的6月5日左右，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時為芒種。《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。
春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。
所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種、下地最為繁忙的時機(jī)。
我國古代將芒種分為三候：“一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲?！痹谶@一節(jié)氣中，螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴與此相反，能夠?qū)W習(xí)其它鳥叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處停”的詩句，生動的描繪了這時田野的秀麗景色。
到了芒種時節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插；如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前；如果栽苕過遲，不但干旱的影響會加重，而且待到秋來時溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里。
俗話說:“春困、秋乏、夏打盹。”“夏打盹”在醫(yī)學(xué)上也稱之為“夏季倦怠癥”，是由于夏季炎熱，溫度過高，使人體大量排汗，而鉀元素隨汗液大量排出，又得不到及時補充，導(dǎo)致人們倦怠疲勞、精神不振。
鉀是人體不可缺少的元素，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，最突出的表現(xiàn)就是四肢酸軟無力，出現(xiàn)程度不同的神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的松弛軟癱，尤其以下肢最為明顯，稱為缺鉀軟癱。嚴(yán)重時還會導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)、代謝紊亂、心律失常，且伴有心血管系統(tǒng)功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現(xiàn)呼吸肌麻痹、呼吸困難。
但對老年人來說，夏打盹也許并不是一件壞事。有關(guān)研究認(rèn)為，老年人習(xí)慣打盹是健康的標(biāo)志。有的老人喜歡在白天偶爾打個盹，即便是幾分鐘也覺得精神大為好轉(zhuǎn)。老人夜晚睡眠時間通常在5到6小時，白天打盹可補充夜間睡眠的不足，提神養(yǎng)腦。但打盹次數(shù)不能太頻繁，時間一般每次為10至15分鐘，否則會影響夜間睡眠質(zhì)量。
“夏打盹”預(yù)防
大量出汗后別馬上喝過量的白開水
當(dāng)人體大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低。適當(dāng)補充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡，既可以預(yù)防“夏打盹”又可以防止血壓上升和血壓過低。
食物補鉀
鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有:糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高;水果中香蕉含鉀元素最高;蔬菜以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高?！跋拇蝽铩彪m是人們在夏季常出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，但要區(qū)別對待。對學(xué)生、司機(jī)及高空作業(yè)等危險行業(yè)工作者，就要防止“夏打盹”，以免影響學(xué)習(xí)或發(fā)生危險。
老人要防坐打盹
因為老人睡眠時心率變慢、血管擴(kuò)張、血流緩慢，流入各臟器的血液相對減少，很容易發(fā)生腦供血不足。醒來后會感到全身疲勞、頭暈、腿軟、耳鳴。如果老人白天打盹的次數(shù)明顯增多，困意頻繁，并常常在不知不覺中進(jìn)入“夢鄉(xiāng)”，應(yīng)警惕腦血管病變的可能，應(yīng)及早去醫(yī)院檢查。預(yù)防措施就是，當(dāng)發(fā)現(xiàn)家里老人坐著打盹，應(yīng)立即將老人緩慢放至平臥位，遠(yuǎn)離危險環(huán)境和物品，以免發(fā)生意外。
開車要防夏打盹
尤其是專職司機(jī)如長途司機(jī)、開出租車的的哥的姐、公交車的師傅們等。