高中生物必修二知識(shí)歸納
生物必修二的內(nèi)容屬于必考點(diǎn)，你是否已經(jīng)掌握所有知識(shí)了，下面就是小編給大家?guī)?lái)的高中生物必修二知識(shí)歸納，希望大家喜歡！
生物必修二知識(shí)
1、分離定律：在生物的體細(xì)胞中，控制同一性狀的遺傳因子成對(duì)存在，不相融合;在形成配子時(shí)，成對(duì)的遺傳因子發(fā)生分離，分離后的遺傳因子分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子遺傳給后代。
2、自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的分離和組合是互不干擾的;在形成配子時(shí)，決定同一性狀的成對(duì)的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合。
3、兩條遺傳基本規(guī)律的精髓是：遺傳的不是性狀的本身，而是控制性狀的遺傳因子。
4、孟德?tīng)柍晒Φ脑颍赫_的選用實(shí)驗(yàn)材料;現(xiàn)研究一對(duì)相對(duì)性狀的遺傳，再研究?jī)蓪?duì)或多對(duì)性狀的遺傳;應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析;基于對(duì)大量數(shù)據(jù)的分析而提出假說(shuō)，再設(shè)計(jì)新的實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。
5、孟德?tīng)枌?duì)分離現(xiàn)象的原因提出如下假說(shuō)：生物的性狀是由遺傳因子決定的;體細(xì)胞中遺傳因子是成對(duì)存在的;生物體再形成生殖細(xì)胞—配子時(shí)，成對(duì)的遺傳因子彼此分離，分別進(jìn)入不同的配子中;受精時(shí)，雌雄配子的結(jié)合是隨機(jī)的。
6、減數(shù)分裂是進(jìn)行有性生殖的生物，在產(chǎn)生成熟的生殖細(xì)胞時(shí)進(jìn)行的染色體數(shù)目減半的細(xì)胞分裂。在減數(shù)分裂的過(guò)程中，染色體只復(fù)制一次，而細(xì)胞分裂兩次。減數(shù)分裂的結(jié)果是，成熟生殖細(xì)胞中的染色體數(shù)目比原始生殖細(xì)胞的減少一半。
7、配對(duì)的兩條染色體，形狀大小一般相同，一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方，叫做同源染色體。同源染色體兩兩配對(duì)的現(xiàn)象叫做聯(lián)會(huì)。聯(lián)會(huì)后的每對(duì)同源染色體含有四條染色單體，叫做四分體。
8、減數(shù)分裂過(guò)程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂。
9、受精卵中的染色體數(shù)目又恢復(fù)到體細(xì)胞中的數(shù)目，其中有一半的染色體來(lái)自精子(父方)，另一半來(lái)自卵細(xì)胞(母方)。
10、基因分離的實(shí)質(zhì)是：在雜合體的細(xì)胞中，位于一對(duì)同源染色體上的等位基因，具有一定的獨(dú)立性;在減數(shù)分裂形成配子的過(guò)程中，等位基因會(huì)隨著同源染色體的分開(kāi)而分離，分別進(jìn)入兩個(gè)配子中，獨(dú)立的隨著配子遺傳給后代。
11、基因的自由組合定律的實(shí)質(zhì)是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離和自由組合是互不干擾的;在減數(shù)分裂過(guò)程中，在同源染色體上的等位基因彼此分離的同時(shí)，非同源染色體上的非等位基因自由組合。
12、紅綠色盲、抗維生素D佝僂病等，它們的基因位于性染色體上，所以遺傳上總是和性別相關(guān)聯(lián)，這種現(xiàn)象叫做伴性遺傳。
13、因?yàn)榻^大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，只有少數(shù)生物(如HIV病毒)的遺傳物質(zhì)是RNA，所以說(shuō)DNA是主要的遺傳物質(zhì)。
14、DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)：DNA分子是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu);DNA分子中的脫氧核苷酸和磷酸交替連接，排列在外側(cè)，構(gòu)成基本骨架，堿基排列在內(nèi)側(cè);兩條鏈上的堿基通過(guò)氫鍵連接成堿基對(duì)，并且堿基配對(duì)有一定的規(guī)律。
15、堿基之間的這種一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系，叫做堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。
16、DNA分子的復(fù)制是一個(gè)邊解旋邊復(fù)制的過(guò)程，復(fù)制需要模板、原料、能量和酶等基本條件。DNA分子獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，為復(fù)制提供了精確的模板，通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)，保證了復(fù)制能夠準(zhǔn)確地進(jìn)行。
17、遺傳信息蘊(yùn)藏在4種堿基的排列順序之中，堿基排列順序的千變?nèi)f化，構(gòu)成了DNA分子的多樣性，而堿基的特定的排列順序，又構(gòu)成了每一個(gè)DNA分子的特異性。
18、基因是有遺傳效應(yīng)的DNA分子片斷。
19、RNA是在細(xì)胞核中，以DNA的一條鏈為模板合成的，這一過(guò)程稱為轉(zhuǎn)錄。
20、游離在細(xì)胞質(zhì)中的各種氨基酸，就以mRNA為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質(zhì)，這一過(guò)程叫做翻譯。
高中生物基礎(chǔ)知識(shí)
腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。
2、原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實(shí)驗(yàn)流程：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用：
1、創(chuàng)造條件讓毛霉生長(zhǎng)
2、使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過(guò)程。通過(guò)各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過(guò)多則腐乳不易成形。
水分測(cè)定方法如下：精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5～10g(精確到0.02mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100～105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?/p>
樣品水分含量(%)計(jì)算公式如下：
(烘干前容器和樣品質(zhì)量—烘干后容器和樣品質(zhì)量)/烘干前樣品質(zhì)量
毛霉的生長(zhǎng)：條件：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的控制在15～18℃，并保持一定的溫度。
來(lái)源：1.來(lái)自空氣中的毛霉孢子;2. 直接接種優(yōu)良毛霉菌種
時(shí)間：5天
加鹽腌制：將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時(shí)間約為8天左右。
用鹽腌制時(shí)，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過(guò)高會(huì)影響腐乳的口味
食鹽的作用：1.抑制微生物的生長(zhǎng)，避免腐敗變質(zhì);2.析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過(guò)程中不易酥爛;3.調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味;4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。
配制鹵湯：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。
酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐;2.與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味;3.酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng);酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
香辛料的作用：1.調(diào)味作用;2.殺菌防腐作用;3.參與并促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程
防止雜菌污染：①用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒;②裝瓶時(shí)，操作要迅速小心。整齊地?cái)[放好豆腐、加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。
高中生物?？贾R(shí)
(1)培養(yǎng)根尖時(shí)，為何要經(jīng)常換水?
答：增加水中的氧氣，防止根進(jìn)行無(wú)氧呼吸造成根的腐爛。
(2)培養(yǎng)根尖時(shí)，應(yīng)選用老洋蔥還是新洋蔥?為什么?
答：應(yīng)選用舊洋蔥，因?yàn)樾卵笫[尚在休眠，不易生根。
(3)為何每條根只能用根尖?取根尖的最佳時(shí)間是何時(shí)?為何?
答：因?yàn)楦夥稚鷧^(qū)的細(xì)胞能進(jìn)行有絲分裂;上午10時(shí)到下午2時(shí);因?yàn)榇藭r(shí)細(xì)胞分裂活躍。
(4)解離和壓片的目的分別是什么?壓片時(shí)為何要再加一塊載玻片?
答：解離是為了使細(xì)胞相互分離開(kāi)來(lái)，壓片是為了使細(xì)胞相互分散開(kāi)來(lái);再加一塊載玻片是為了受力均勻，防止蓋玻片被壓破。
(5)若所觀察的組織細(xì)胞大多是破碎而不完整的，其原因是什么?
答：壓片時(shí)用力過(guò)大。
(6)解離過(guò)程中鹽酸的作用是什么?丙酮可代替嗎?
答：分解和溶解細(xì)胞間質(zhì);不能，而硝酸可代替。
(7)為何要漂洗?
答：洗去鹽酸便于染色。
(8)細(xì)胞中染色最深的結(jié)構(gòu)是什么?
答：染色最深的結(jié)構(gòu)是染色質(zhì)或染色體。
(9)若所觀察的細(xì)胞各部分全是紫色，其原因是什么?
答：染液濃度過(guò)大或染色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
(10)為何要找分生區(qū)?分生區(qū)的特點(diǎn)是什么?能用高倍物鏡找分生區(qū)嗎?為什么?
答：因?yàn)樵诟庵挥蟹稚鷧^(qū)的細(xì)胞能夠進(jìn)行細(xì)胞分裂;分生區(qū)的特點(diǎn)是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞處于分裂狀態(tài);不能用高倍鏡找分生區(qū)，因?yàn)楦弑剁R所觀察的實(shí)際范圍很小，難以發(fā)現(xiàn)分生區(qū)。
(11)分生區(qū)細(xì)胞中，什么時(shí)期的細(xì)胞最多?為什么?
答：間期;因?yàn)樵诩?xì)胞周期中，間期時(shí)間最長(zhǎng)。
(12)所觀察的細(xì)胞能從中期變化到后期嗎?為什么?
答：不能，因?yàn)樗^察的細(xì)胞都是停留在某一時(shí)期的死細(xì)胞。
(13)觀察洋蔥表皮細(xì)胞能否看到染色體?為什么?
答：不能，因?yàn)檠笫[表皮細(xì)胞一般不分裂。
(14)若觀察時(shí)不能看到染色體，其原因是什么?
答：沒(méi)有找到分生區(qū)細(xì)胞;沒(méi)有找到處于分裂期的細(xì)胞;染液過(guò)稀;染色時(shí)間過(guò)短。
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