高一生物第一單元《細(xì)胞的化學(xué)組成》教案
高一生物第一單元《細(xì)胞的化學(xué)組成》教案
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高一生物《細(xì)胞的化學(xué)組成》教案
第一節(jié) 細(xì)胞的化學(xué)組成
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、簡述組成細(xì)胞的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。
2、嘗試檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
3、認(rèn)同生命的物質(zhì)性。
二、學(xué)習(xí)重點、難點及解決方法
1、教學(xué)重點及解決方法
[學(xué)習(xí)重點]
?、沤M成細(xì)胞的主要元素和化合物。
?、茩z測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
[解決方法]
?、抛寣W(xué)生比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，觀察人體細(xì)胞的主要元素圖，書中的表解和“思考與討論”獲得組成細(xì)胞的主要元素和化合物的知識。
?、平處熛妊菔緦嶒灒僦笇?dǎo)學(xué)生選擇實驗材料，進(jìn)行實驗研究。
2、學(xué)習(xí)難點及解決方法
[學(xué)習(xí)難點]
?、艠?gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。
⑵檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
[解決方法]
?、沤處熞龑?dǎo)學(xué)生回憶碳原子核外電子分布特點，以及碳的性質(zhì)，理解C元素對生命的重要作用。
?、平處熝菔緦嶒?，學(xué)生明確實驗原理，開展實驗研究。
三、知識結(jié)構(gòu)： 組成細(xì)胞的元素
細(xì)胞中的元素和化合物
組成細(xì)胞的化合物
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1、組成生物體的化學(xué)元素:大量元素(占生物體總重量萬分之一以上)例如 等微量元素(生物生活所必需，但需要量很少) 等組成化合物進(jìn)而構(gòu)成細(xì)胞，如 等 (1)化學(xué)元素參與構(gòu)成一些重要化合物： N P Mg Fe I (2)維持生物體正常生命活動 P K Ca Zn
2、生物界與非生物界的關(guān)系，組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到說明： 組成生物體的化學(xué)元素和無機(jī)自然界中的含量相差很大說明
3、組成生物體的化合物包括無機(jī)化合物和有機(jī)化合物：水的含量 ，約占細(xì)胞鮮重的60%～95% 結(jié)合水的功能 ，自由水的功能： ，
4、無機(jī)鹽含量：很少，占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%，存在形式： ;功能(舉例說明)：
5. 組成生物體的化學(xué)元素概念舉例
大量元素 含量占生物體 的萬分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素植物生活所必需，但是需要量卻很少的一些元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
6.組成生物體的化學(xué)元素的重要作用：
1、這些化學(xué)元素，還將進(jìn)一步組成多種多樣的化合物，這些化合物是生物體生命活動的 基礎(chǔ)
2、微量元素B能夠促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，當(dāng)柱頭和花柱中積累了大量B時，有利于受精作用的順利進(jìn)行。在缺少B時， 萎縮， 發(fā)育不良。
四、題例領(lǐng)悟：
例1：用斐林試劑鑒定可溶還原糖時，溶液的顏色變化過程為： A、淺藍(lán)色 棕色 磚紅色 B、無色 淺藍(lán)色 棕色 C、磚紅色 淺藍(lán)色 棕色 D、棕色 綠色 無色 解析：斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后，立即生成淺藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。 Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀。因此，答案為A 例2：將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是： A、碘液、蘇丹Ⅲ溶液 B、雙縮脲試劑、碘液
C、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅳ染液 D、碘液、斐林試劑 解析：白漿為淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)，黏稠物質(zhì)為蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。 答案為B
例3：組成大熊貓身體的主要元素是() A.H、O、K、Mg、S、Cu B.K、S、Ca、Mg、C、H C.N、P、K、Ca、S、Zn D.S、C、H、O、N、P 解析：在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素，C、H、O、N、P、S六種元素是組成原生質(zhì)的主要元素，大約共占原生質(zhì)總量的95%。答案：D 例4：細(xì)胞原生質(zhì)成分中含量最多的兩種化合物所共有的元素是() A、C、H、O B、C、H C、H、O D、H、O、N 解析：細(xì)胞原生質(zhì)成分中含量最多的兩種化合物是水和蛋白質(zhì)，水含有H、O兩種元素，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種化學(xué)元素組成。答案：C 例5：下表為玉米和成人體內(nèi)含量較多的化學(xué)元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)，請據(jù)表回答： 元素玉米人
O44.4314.62
C43.5755.99
H6.247.46
N1.469.33
K0.921.09
Ca0.234.67
P0.203.11
Mg0.180.16
S0.170.78
(1)、組成生物體的元素中 、 、 、 4種元素含量最多。 (2)、從表中提供的數(shù)字可以看出，組成生物體的 大體相同，但不同生物體內(nèi) 相差很大。
答案：(1)C、H、O、N (2)化學(xué)元素、各種化學(xué)元素的含量
五、知識擴(kuò)展：
一、可溶性還原糖的鑒定原理： 生物組織中普遍存在的可溶性糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖和蔗糖。前三種糖的分子內(nèi)都含有游離的具有還原性的半縮醛基，因此叫還原性糖;蔗糖的分子內(nèi)沒有游離的半縮醛基，因此叫非還原性糖，不具有還原性。實際上本實驗中，用斐林試劑只能檢驗生物組織中可溶性的還原糖存在與否，而不能鑒定可溶性的非還原性糖。 可溶性還原糖與斐林試劑(質(zhì)量濃度為0.1g/ml的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/ml的硫酸銅溶液配制而成)混合后,可以生成磚紅色沉淀。用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時， 溶液的顏色變化過程為：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色
二、脂肪的鑒定原理： 鑒定生物組織中是否含有脂肪時，可用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ，蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的染色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的染色反應(yīng)為紅色。
三、蛋白質(zhì)的鑒定原理：
鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1g/ml的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/ml的硫酸銅溶液。在堿性溶液NaOH中，雙縮脲(H2NOC-NH-CONH2)能與Cu2+ 作用，形成紫色或紫色的絡(luò)合物，這個反應(yīng)叫雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，從而用來鑒定蛋白質(zhì)的存在。
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