高中化學(xué)關(guān)于糖類的測(cè)試題和答案
高中化學(xué)關(guān)于糖類的測(cè)試題和答案
化學(xué)學(xué)習(xí)中，會(huì)學(xué)習(xí)到糖類，為了幫助大家更好的掌握糖類的知識(shí)點(diǎn)，下面學(xué)習(xí)啦的小編將為大家?guī)黻P(guān)于糖類的測(cè)試題的介紹，希望能夠幫助到大家。
高中化學(xué)關(guān)于糖類的測(cè)試題
1.下列物質(zhì)中，屬于糖類的是( )
A.CH3CH2CHO
解析：糖類為多羥基醛或多羥基酮，4個(gè)選項(xiàng)中只有C符合這一要求.
答案：C
2.(2010•黔西南高二檢測(cè))生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述正確的是( )
A.棉花的主要成分是纖維素
B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖
C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要
D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
解析：人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);淀粉在人體內(nèi)在淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖;過多食用糖類物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖.
答案：A
3.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加熱后觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有( )
A.脂肪 B.白酒
C.乙酸 D.葡萄糖
解析：新制Cu(OH)2與病人的尿液混合加熱產(chǎn)生紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖.
答案：D
4.分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列試驗(yàn)：
(1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，生成Ag的物質(zhì)的量為________ mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是______________________________.
(2)與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需要________ g乙酸.
(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為________ L，反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________________________.
解析：(1)1 mol葡萄糖中含有1 mol醛基，發(fā)生銀鏡反應(yīng)產(chǎn)生2 mol銀，反應(yīng)后葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟撬徜@.(2)1 mol葡萄糖中含有5 mol羥基，完全酯化需要5 mol乙酸，其質(zhì)量為300 g.(3)由反應(yīng)C6H12O6+6O2――→點(diǎn)燃6CO2+6H2O知，1 mol葡萄糖完全轉(zhuǎn)化為CO2、H2O，需6 mol O2，其在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為134.4 L.
答案：(1)2 葡萄糖酸銨 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO+6O2――→點(diǎn)燃6CO2+6H2O
5.科學(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟?，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料.
(1)寫出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：
?、賍_______________________________________________________________________;
?、赺_______________________________________________________________________.
(2)乙醇還可用于合成其他有機(jī)物，如圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)填入相應(yīng)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
乙醇――→濃H2SO4170℃A： ――→Br2水CH2BrCH2Br――→NaOH水溶液△B： ――→兩步氧化 C： ――→+B濃H2SO4△D：C4H4O4
(3)寫出B+C―→D的化學(xué)方程式：________________________________________
_______________________________________________________________________.
解析：(1)由纖維素制備乙醇的路線為：纖維素――→水解葡萄糖――→發(fā)酵乙醇.
(2)要制取環(huán)狀酯D： ，必須通過乙二醇和乙二酸發(fā)生酯化反應(yīng).
答案：(1)①(C6H10O5)n+nH2O――→催化劑nC6H12O6
纖維素 葡萄糖
②C6H12O6――→催化劑 2CH3CH2OH+2CO2↑
葡萄糖
一、選擇題(本題包括6小題，每題5分，共30分)
1.(2010•嘉興模擬)下列說法不正確的是( )
A.含C18以上烷烴的重油經(jīng)催化裂化可以得到汽油
B.用于奧運(yùn)“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料
C.苯酚能跟NaOH溶液反應(yīng)，乙醇不能與NaOH溶液反應(yīng)，說明有機(jī)物化合物分子中基團(tuán)之間存在相互影響
D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)
解析：葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng).
答案：D
2.(2009•廣東高考)下列敘述不正確的是( )
A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷
B.等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等
C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解
D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物
解析：天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確;因?yàn)槭堑任镔|(zhì)的量的乙醇和乙酸，再根據(jù)乙醇和乙酸分子式可知B錯(cuò);纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)都能在一定條件下水解，C正確;葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的二糖，分子式為C12H22O11，按照同系物的定義可知D正確.
答案：B
3.(2011•金華一中期考)近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn).木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是( )
A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖
B.已知木糖醇的溶解度隨著溫度升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個(gè)吸熱過程
C.木糖醇是一種五元醇
D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑
解析：木糖醇中只含有醇羥基，不屬于糖.
答案：A
4.下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是( )
A.甲酸甲酯 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.麥芽糖
解析：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)中必含有—CHO，常見的物質(zhì)有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖等.能發(fā)生水解反應(yīng)的有機(jī)物主要有鹵代烴、酯、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等.
答案：AD
5.下列有機(jī)物在酸性條件下發(fā)生水解，生成相對(duì)分子質(zhì)量相等的兩種不同的有機(jī)物，則該有機(jī)物可能是( )
A.蔗糖 B.麥芽糖
C.甲酸乙酯 D.丙酸乙酯
解析：蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相等的葡萄糖和果糖;甲酸乙酯在酸性條件下發(fā)生水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相等的甲酸和乙醇.
答案：AC
6.某淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量為162 000，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數(shù)為( )
A.450 B.500
C.900 D.1 000
解析：淀粉的分子通式為(C6H10O5)n
則n=162000162=1000.
答案：D
二、非選擇題(本題包括4小題，共30分)
7.(8分)在葡萄糖溶液中有一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的葡萄糖分子，化學(xué)式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：
(1)上述平衡中的環(huán)狀結(jié)構(gòu)乙的分子是通過鏈狀結(jié)構(gòu)甲分子的________基和________基之間發(fā)生________反應(yīng)而生成的.
(2)現(xiàn)要制備一種鏈羥基醚 ，試寫出由兩種簡(jiǎn)單的有機(jī)物合
成該羥基醚的化學(xué)方程式為
________________________________________________________________________.
解析：比較葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)，可知是
—CHO與—OH加成，將鏈狀結(jié)構(gòu)變成了環(huán)狀結(jié)構(gòu)：
.利用這種反應(yīng)的原理，逆推合成
，選用的簡(jiǎn)單有機(jī)物為乙醛和乙醇，發(fā)生加成
反應(yīng)就能得到所要制備的醚.
答案：(1)醛 羥 加成
8.(8分)將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個(gè)試管中.在第一個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是__________________________________;在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加熱后的現(xiàn)象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________.上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________________________________________.
解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基的存在時(shí)，要用NaOH溶液中和H2SO4.
答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng) 生成紅色沉淀 中和硫酸 C12H22O11蔗糖+H2O――→稀硫酸△C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖，H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2――→△CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
9.(6分)在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：
請(qǐng)?zhí)羁眨?/p>
(1)過程①是________反應(yīng)，過程②是________反應(yīng)，過程③是________反應(yīng)(填寫反應(yīng)類型的名稱).
(2)過程④的另一種生成物是________(填寫化學(xué)式).
(3)上述物質(zhì)中________和________互為同分異構(gòu)體(填寫字母代號(hào)).
解析：采用順推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化為羧基，發(fā)生氧化反應(yīng)，A→B消去反應(yīng)，B→C雙鍵變?yōu)閱捂I，則是加成反應(yīng);D→E從結(jié)構(gòu)上觀察，顯然少了—COO—基團(tuán)，則另一產(chǎn)物為CO2.
答案：(1)消去 加成 氧化 (2)CO2 (3)A C
10.(8分)A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物，在常溫下A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體.A、B均有強(qiáng)烈的刺激性氣味，C有果香味，D有甜味.它們具有相同的實(shí)驗(yàn)式，分別在足量氧氣中充分燃燒后，恢復(fù)到室溫下，其燃燒消耗O2的物質(zhì)的量與燃燒產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等.完成下列問題：
(1)上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式是________.
(2)寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A______________，B______________，C____________，D____________.
解析：設(shè)它們的實(shí)驗(yàn)式為CxHyOz，其燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式表示為：
CxHyOz+(x+y4-z2)O2――→點(diǎn)燃xCO2+y2H2O，常溫下H2O為液態(tài)，由題意知x+y4-z2=x則y=2z，所以它們可以表示為Cx(H2O)y，常溫下符合Cx(H2O)y的氣體只有HCHO，所以A是HCHO，它們的實(shí)驗(yàn)式為CH2O;B具有強(qiáng)烈的刺激性氣味且為液體，C有果香味，所以B為CH3COOH，C為HCOOCH3;D有甜味，應(yīng)屬于糖類，分子式為C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合這一分子式，所以D有兩種結(jié)構(gòu).
答案：(1)CH2O (2)HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH(CHOH)4CHO或
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