麻辣臭豆腐的制作方法
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麻辣臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法略有些復(fù)雜，它是長(zhǎng)沙最有名的小吃，很多游客慕名而來(lái)都是為了品嘗一下。它聞著臭吃著香，食材也都比較好找。由于它是由豆腐制作的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，建議正在長(zhǎng)身體的小孩子可以多吃一些，也可以配上米飯，味道更好。
主料
臭豆腐 ：適量
鴨血 ：適量
咸菜 ：適量
蒜頭 ：適量
九層塔 ：適量
花椒 ：適量
辣豆瓣醬 ：適量
高湯 ：適量
具體步驟
第一步
1. 臭豆腐放入滾水中汆燙后撈起瀝干;鴨血放入滾水中煮2分鐘撈起，切成適中塊狀備用。
第二步
2. 咸菜洗凈后切薄片;蒜頭切片備用。
第三步
3. 鍋中加入適量的油以小火燒熱，將花椒炒香，再加入蒜片、辣豆瓣醬一起拌炒，然后注入高湯以大火燒開(kāi)。
第四步
4. 將作法1的材料盛入砂鍋中，再加入作法3的
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