牛肉干的制作方法
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牛肉干的制作方法
肉干制作的營養(yǎng)價值很高，制作方法非常的簡單，制作時間非常短，一般很適合在家里制作，一般在半個月，但是對食材準備時間也就半個小時左右。這道菜的營養(yǎng)價值非常高，所使用的這幾種食材在超市中就可以買到，價格也非常便宜，建議多吃，可以為人體補充蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)，建議小孩子多吃。
主料
生抽 ：30
黃酒 ：20ml
白糖 ：10
鹽 ：2
牛肉 ：500
輔料
咖喱粉 ：一小勺
辣椒粉 ：一小勺
具體步驟
第一步
1. 牛肉要盡量選擇純瘦的，沒有筋頭巴腦的，將牛肉切成手指粗細然后再切成2cm左右的小肉塊
第二步
2. 加入生抽，黃酒，白糖，鹽腌制過夜，為的是讓牛肉充分入味，著急的話最少也要腌制3小時
第三步
3. 腌好的牛肉放在盤子里碼好
第四步
4. 放入微波爐3min
第五步
5. 取出看到盤子里有很多汁出來這時候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻個面繼續(xù)加熱3min
第六步
6. 取出換一個新的盤子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁
第七步
7. 繼續(xù)放微波爐加熱30秒出去翻面加熱30秒
第八步
8. 放入咖喱粉或者辣椒粉
烹飪技巧
純瘦的牛肉比較好熟，這款微波爐功率比較大，縮短了加熱時間，成品的干濕度正好，冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的，其他功率微波爐請根據(jù)功率適當增減時間，第一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要換新的盤子不然會糊
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