芒果布丁的制作方法
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芒果布丁的制作方法
芒果布丁加上一些自己喜歡吃的冰糖，或者在里面多放一些蜂蜜才會(huì)讓它吃起來的味道很好。如果你們喜歡的話，我們也可以在制作這道菜的時(shí)候多放上很多的蔬菜，真的是味道很好，而且你們都可以去試一下，最好放上很多的沙拉醬，把水果多切一些。 下面是小編整理的芒果布丁的制作方法，歡迎閱讀。
主料
芒果(凈肉) ：400
牛奶 ：90
鮮奶油 ：80
輔料
吉利丁片 ：8
細(xì)砂糖 ：48
具體步驟
第一步
1. 將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉;吉利丁片用涼白開泡軟備用
第二步
2. 將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機(jī)打成泥狀
第三步
3. 取小湯鍋，放牛奶，放入細(xì)砂糖，用小火加熱至融化(控好溫，不能沸)，加入泡好的吉利丁片，拌至融化
第四步
4. 等做法3的奶汁放涼后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌勻，放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小時(shí)即成
烹飪技巧
1、牛奶加熱時(shí)千萬別沸，如控制不好的話，可采取隔水加熱的辦法
2、留三分之一的芒果丁不打成泥，直接拌入，成品中會(huì)有大果粒的感覺，口感很好
3、如果想漂亮一些的話，可以使用模具，吃時(shí)倒扣過來，那外表就是光滑的。不過在家就沒必要了，直接放在杯子里吧，要不然吃完了，除了洗盤子還得洗模具，這事我可不干，能少洗一個(gè)是一個(gè)
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