廚師為什么戴高帽子

　所有人都知道，現(xiàn)在的廚師在工作的時(shí)候都會(huì)帶上一頂白帽子，而且有高有低。一般人只知道帽子越高水平越高，小編今天為大家找了一些關(guān)于廚師為什么要帶高帽子的具體資料，希望能幫到大家。

　　廚師為什么戴高帽子?

　　今天世界各地廚師頭上都戴一頂白色的高帽子，這里面有一段很有趣的故事。

　　古希臘國(guó)內(nèi)曾經(jīng)發(fā)生了一場(chǎng)暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來(lái)，一方面換來(lái)了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續(xù)他們的烹調(diào)技藝。然而他們卻有一點(diǎn)不滿足，他們不愿意與其他教士一樣戴黑帽子。為了以示區(qū)別，他們請(qǐng)求戴白色的帽子。最后，他們的請(qǐng)求得到了滿足。

　　這個(gè)主意很快就傳播開(kāi)來(lái)。廟宇外的廚師也紛紛效仿。而今天白帽子幾乎成了廚師們的標(biāo)志。

　　在飯店、餐館里，每個(gè)廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對(duì)廚師戴白高帽的由來(lái)，還有一段十分有趣的故事呢。

　　據(jù)說(shuō)，200多年以前，法國(guó)有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀(jì)巴黎一家著名餐館的高級(jí)主廚。安德范性格開(kāi)朗風(fēng)趣且很幽默，又愛(ài)出風(fēng)頭。一天晚上，他看見(jiàn)餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定制了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房里進(jìn)進(jìn)出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來(lái)光顧這間餐館。這一效應(yīng)竟成為轟動(dòng)一時(shí)的新聞，使餐館的生意越來(lái)越興隆。后來(lái)，巴黎許多餐館的老板都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定制同樣的白高帽。

　　久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象征和標(biāo)志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護(hù)食品衛(wèi)生的工作帽。

　　更有趣的是，有關(guān)部門還制訂了戴帽的標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)廚師技術(shù)水平的高低和廚師工齡的長(zhǎng)短，分別規(guī)定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。 廚師常戴的帽子，最高的竟達(dá)35厘米，所以，在法國(guó)，人們總愛(ài)用“大帽子”這一稱號(hào)稱呼那些技術(shù)水平高、有名氣的老烹調(diào)師。