奶粉為什么會出現(xiàn)結(jié)塊

時間：2017-06-17 10:22:56 顯鈐829由分享

　　奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經(jīng)過消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末;也可指使用山羊等其他動物的乳汁生產(chǎn)的產(chǎn)品，不過有些媽媽卻反映說奶粉結(jié)塊了，這是怎么回事，接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧。

　　奶粉結(jié)塊的原因

　　1、正常的結(jié)塊

　　因為奶粉本身含有一定水分，在運輸和搬運過程中，難免會產(chǎn)生震動和碰撞，在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集并壓縮，從而出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，但只是體積變小密度變大重量和質(zhì)量并未發(fā)生改變。

　　對于這樣的結(jié)塊，只需輕輕震動或搖晃，就會散開。這種情況是完全可以正常飲用的。

　　2、不正常的結(jié)塊

　　當(dāng)奶粉結(jié)塊是硬塊，且很難弄散，那就是奶粉嚴(yán)重受潮了。這種情況，奶粉的溶解性會變差，且其他營養(yǎng)素也流失變性，即使奶粉還在保質(zhì)期內(nèi)，也不建議再飲用。

　　奶粉變硬結(jié)塊的兩種情況

　　▶新開封：

　　如果是新開封的奶粉就出現(xiàn)敲不散的硬塊，那么多是因為奶粉生產(chǎn)過程的操作不當(dāng)、奶粉包裝時的空間空氣濕度偏高、奶粉包裝密封性不好等情況導(dǎo)致奶粉吸收了過多水分產(chǎn)生的變質(zhì)結(jié)塊。不過現(xiàn)在奶粉都是電腦自動化生產(chǎn)線控制，各個環(huán)節(jié)都能做到標(biāo)準(zhǔn)化，所以在保質(zhì)期內(nèi)開封就遇見敲不散的硬塊這種情況非常少見。

　　▶開封后：

　　開封后的奶粉取拿和保存不當(dāng)最易導(dǎo)致結(jié)硬塊的情況。譬如媽媽的手是濕的便去取奶粉;沖調(diào)奶粉的環(huán)境比較潮濕在水池邊;奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當(dāng)，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。

　　奶粉吸濕，其實主要是奶粉中的乳糖因其結(jié)構(gòu)所以極易吸水，乳糖吸水后會使奶粉中蛋白質(zhì)顆粒彼此黏結(jié)而形成塊狀，時間不長奶粉結(jié)塊可一碰即散;但如果水分過高時間又長的話就易變質(zhì)。

　　奶粉開封后的使用過程是最易吸濕結(jié)塊的，所以沖調(diào)和儲存奶粉一定要注意方法。

　　奶粉的沖調(diào)誤區(qū)

　　誤區(qū)1

　　礦泉水、純凈水比自來水干凈安全

　　沖配方奶粉大家提倡用自來水，礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純凈水則沒有任何礦物質(zhì)，不適合寶寶發(fā)育成長。

　　家庭用自來水大都經(jīng)過了水廠的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純凈水沖牛奶。而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過多，會引發(fā)消化不良和便秘。如果擔(dān)心自來水廠消毒后的形成余氯殘留以及水管、水箱帶來的鐵銹和鉛污染，可以在水龍頭上加裝一臺簡單而有針對性的“寶寶愛水”嬰幼兒專用濾水器，來過濾這些雜質(zhì)，消除可能的水質(zhì)污染。

　　誤區(qū)2

　　沖多沖少太隨意

　　個別爸媽放奶粉的數(shù)量很隨意，沖調(diào)用水量也或多或少，不講究調(diào)配濃度。這種做法也是不妥當(dāng)?shù)摹胗變旱倪m應(yīng)能力較弱，又無法準(zhǔn)確表達自己的感受，大家還是應(yīng)該參照奶粉外包裝上印的參考數(shù)據(jù)調(diào)配比較合適，沖一次就能吃完的量。當(dāng)然，不同月齡寶寶之間是有個性差異的，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)自家寶寶的特點作適當(dāng)調(diào)整。

　　誤區(qū)3

　　在奶瓶里放入過量的奶粉

　　搞親子活動一般時間較長，期間小寶寶有可能需要飲奶2~3次。大多數(shù)爸媽比較講究，出門會帶上能分格存放奶粉的容器，在每一格內(nèi)放入供一次飲用的奶粉，既能保證寶寶的飲用量，不會產(chǎn)生要么不足要么浪費的現(xiàn)象，又很方便，值得稱道?？捎械陌謰屜映鲩T在外，帶的東西多了麻煩，能精簡就精簡，能不帶就不帶。這種想法并沒有錯，錯在他們的具體做法上。這些爸媽認(rèn)為，參加活動就要展示自己和寶寶的美好形象，各種衣服不能少帶;零食在人際交往中的作用不小，不能少帶;裝奶粉的容器體積較大且硬很占空間，弄不好打翻了還會污染衣物，把它省了吧!他們在奶瓶里放入可以吃2次以上的量。當(dāng)寶寶第一次需要的時候，他們沖調(diào)得又多又濃，一次自然吃不完。剩下的留待下一次飲用。當(dāng)?shù)诙涡枰獣r，剩奶已經(jīng)冷了。他們就往奶瓶里加點熱水，兌成溫?zé)岬慕o寶寶喝。這樣做的壞處很多：一、第一次喝的太濃，第二第三次喝時可能過淡、過濃，不易吸收消化，過淡，營養(yǎng)和能量攝入不足，都不好。二、喝剩的奶放置時間長了，容易變質(zhì)，萬一寶寶喝了變質(zhì)的奶引起胃腸不適或者引發(fā)高燒，豈不因小失大。

　　誤區(qū)4

　　沖奶粉水越熱越好

　　大多人認(rèn)為用熱水沖奶粉可以更好的把奶粉溶于水，這樣也會減少“掛壁”現(xiàn)象，其實，用熱水沖奶粉會把奶粉的蛋白質(zhì)給破壞掉，這樣營養(yǎng)物質(zhì)就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質(zhì)不能被排出的話，容易形成結(jié)石。因為在沖奶粉的時候，盡量用溫水，然后伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營養(yǎng)也不會被破壞掉，更容易被寶寶吸收。