麥當(dāng)勞的成功感悟

麥當(dāng)勞的成功感悟

　　麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐集團，成為人們最熟知的世界品牌之一，麥當(dāng)勞的成功大家都是有目共睹的，對此你有什么感悟呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于麥當(dāng)勞的成功感悟，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　麥當(dāng)勞的成功感悟篇1

　　你能想象，麥當(dāng)勞所賺的每一角錢都是經(jīng)過仔細(xì)計算的嗎?

　　開設(shè)甜品站的決定源于麥當(dāng)勞的調(diào)查。麥當(dāng)勞發(fā)現(xiàn)，在客流量較大的門店里，排長隊的人群中有很大一部分最后只買冰淇淋之類的甜點。而店內(nèi)的座位有限，如果一位顧客購買了一個2.5元的圓筒冰淇淋，卻在門店里坐上十多分鐘，就可能因此丟掉另一桌購買幾十元套餐的顧客。因此占地小的甜品站就應(yīng)運而生了。

　　此外，麥當(dāng)勞在提升單店價值上深下苦功。這個改變從它貼上24小時餐廳標(biāo)志開始。去年麥當(dāng)勞把75%的店面更換為24小時經(jīng)營，這成為其銷售增長的主要方式之一。延長營業(yè)時間是否劃算呢?地租、房屋的折舊是固定不變的，不利用也不會減少成本。而延長營業(yè)時間需要增加的成本是食品原材料、水電和勞動力。也就是說，銷售額增長到一定比例時，將會抵消可變成本的增加。

　　在精耕的同時，還得細(xì)作。為7節(jié)約成本，麥當(dāng)勞甚至連怎樣拖地才更省水也考慮到了?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞的員工入店都要從學(xué)習(xí)8字拖地法開始。為什么要劃成8字，什么時候換水洗拖把，保證把地板拖干凈同時又節(jié)約用水，這些都是長期積累的經(jīng)驗。而24小時餐廳的經(jīng)理們都接受了特別培訓(xùn)，包括排班技巧、控制用水用電，并根據(jù)客流情況預(yù)訂產(chǎn)品來控制成本。

　　麥當(dāng)勞的成功感悟篇2

　　自從進入中國起，麥當(dāng)勞就把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了孩子，“麥當(dāng)勞生日宴會成為所有孩子們向往的去處;“巨無霸繞口令”使得很多孩子都獲得了麥當(dāng)老頒發(fā)的特殊禮品;“節(jié)假日大抽送”又把孩子們找到餐廳一試手氣。 它以麥當(dāng)勞叔叔為企業(yè)的營銷形象，他的廣告理念是：傳遞問清、歡樂、溫暖、親切。正所謂我們耳熟能詳?shù)?ldquo;更多歡樂，更多選擇，盡在麥當(dāng)勞”。

　　麥當(dāng)勞(Macdonald's)公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業(yè)之一，它的成功不僅表現(xiàn)在商業(yè)運作和收益上，還表現(xiàn)在它體現(xiàn)了一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千上萬人的飲食習(xí)慣，而且使全世界的食品行業(yè)發(fā)生了變革?，F(xiàn)在，麥當(dāng)勞公司已經(jīng)在全世界100多個國家(地區(qū))以特許零售方式開設(shè)了兩萬多家連鎖店，而且還在以每1小時發(fā)展一個店的速度擴張。顯然它已成為當(dāng)今世界集飲食與零售一體的"世無霸"公司。 麥當(dāng)勞從1955年發(fā)展至今能取得如此矚目的成績，與其獨特的行銷策略十分不開的。

　　麥當(dāng)勞的運營體系麥當(dāng)勞公司逐漸建立了完善的營運體系，通過樹立公司的經(jīng)營理念，使員工接受適當(dāng)培訓(xùn)。這些營運體系主要表現(xiàn)為以下幾個方面：

　　1、在整個公司全體員工中建立了共同的價值觀。

　　2、強化了各個特許分店的獨立性。

　　3、提高了被特許者的工作積極性和工作意愿。

　　4、在盡量短的時間內(nèi)培訓(xùn)出合格的員工，降低員工的流動率。

　　5、對市場的發(fā)展變化和多樣化進行不間斷的考察，以保持市場敏感力。

　　6、保證所有的食品和服務(wù)的質(zhì)量，做到食品質(zhì)量一流、服務(wù)質(zhì)量一流。

　　7、積極培訓(xùn)中層管理人員，充分調(diào)動中層管理人員的工作積極性。

　　8、要求工作人員養(yǎng)成及時對出現(xiàn)問題做出正確判斷和決定的優(yōu)良習(xí)慣。

　　9、不斷改進組織結(jié)構(gòu)，做到人盡其才，才盡其用。

　　盡管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化，盡管不同國家的市場環(huán)境存在著極大的差別，但整個麥當(dāng)勞無論是美國國內(nèi)的連鎖店還是遍布世界各地的連鎖店，幾乎都采取了一種高度程式化的相同的營銷管理模式，采取一種無視市場差別與變化的以不變應(yīng)萬變的市場營銷策略。麥當(dāng)勞的這種高度程式化的營銷策略集中表現(xiàn)在以下幾個主要方面：

　　1. 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。歷經(jīng)70余年的發(fā)展，麥當(dāng)勞早已是全球最大的快餐企業(yè)。然而，在其整個的發(fā)展過程中，麥當(dāng)勞向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯條、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎(chǔ)上的細(xì)微變化，例如，在漢堡包中增加點雞肉。70年代末，麥當(dāng)勞開始涉足跨國經(jīng)營，其遍布世界各地的連鎖店早已逾萬家。盡管不同國家的消費者在飲食習(xí)慣、飲食文化等方面存在著很大的差別，但是麥當(dāng)勞仍然淡化這種差別，向各國消費者提供著極其相似的產(chǎn)品。

　　麥當(dāng)勞對食品的標(biāo)準(zhǔn)化不僅有著定性的規(guī)定，而且有著定量的規(guī)定。例如，漢堡包的直徑統(tǒng)一規(guī)定為25厘米，食品中的脂肪含量不得超過19%，炸薯條和咖啡的保存時間不得超過10分鐘和30分鐘，甚至對土豆的大小與外形等都有規(guī)定。這些規(guī)定在各地的連鎖店中必須嚴(yán)格執(zhí)行，并且每年會進行兩次嚴(yán)格的檢查。

　　2. 分銷的標(biāo)準(zhǔn)化。無論是麥當(dāng)勞自己經(jīng)營的連鎖店還是授權(quán)經(jīng)營的連鎖店，店址的選擇都有著嚴(yán)格的規(guī)定。最初的店址規(guī)定是：5公里的半徑范圍內(nèi)有5萬以上的居民居住。后來這一規(guī)定被更改了，并規(guī)定連鎖店必須建于繁華的商業(yè)地段，諸如大型商場、超市、學(xué)?；蛘畽C關(guān)旁邊等。這一規(guī)定沿襲至今并且作為選擇被授權(quán)人的重要條件之一。不僅如此，而且所有連鎖店的店面裝飾與店內(nèi)布置必須按照相同的標(biāo)準(zhǔn)完成。

　　3. 促銷的標(biāo)準(zhǔn)化。麥當(dāng)勞在其整個經(jīng)營過程中始終都堅持以兒童作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費就吸引了全家消費，為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。

　　為了使所制定的各項標(biāo)準(zhǔn)能夠在世界各地的連鎖店得到嚴(yán)格執(zhí)行，麥當(dāng)勞設(shè)立了漢堡包大學(xué)，以此來培養(yǎng)店長和管理人員。此外，麥當(dāng)勞還編寫了一本長達(dá)350頁的員工操作手冊，詳細(xì)規(guī)定了各項工作的作業(yè)方法和步驟，以此來指導(dǎo)世界各地員工的工作。

　　麥當(dāng)勞公司在長期經(jīng)營中，探索出一條十分富有市場競爭力的經(jīng)營策略，它主要包括商品策略、服務(wù)策略、衛(wèi)生策略、價格策略等四個方面。

　　商品策略 我們可用炸土豆條為例，說明麥當(dāng)勞公司的商品策略：

　　麥當(dāng)勞公司用來炸土豆條的土豆，都是麥當(dāng)勞聘請專家經(jīng)過特殊培養(yǎng)種植的，在經(jīng)過精心挑選后，還必須經(jīng)過一段時間的存儲，以便調(diào)整內(nèi)部淀粉和糖份的比例。當(dāng)這種比例達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以后，才可用于制作炸土豆條。這些土豆條炸好后，必須立即賣給顧客;如果7分鐘還沒有售出，這批土豆條必須處理掉。

　　服務(wù)策略 為了吸引顧客，提高服務(wù)質(zhì)量，麥當(dāng)勞始終堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)策略。比如：努力營造歡樂溫馨的氣氛。在餐廳內(nèi)盡量避免喧嘩和游逛，適合全家寧靜地就餐，營造出一種與在家中就餐一樣寧靜的環(huán)境，比如桌椅舒適，服務(wù)員熱情周到，效率很高。

　　衛(wèi)生策略 麥當(dāng)勞衛(wèi)生要求十分嚴(yán)格，為此制定了專門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，比如：工作人員上崗操作之前必須洗手消毒，工作人員不得留長發(fā)，女性員工必須戴發(fā)罩，防止頭發(fā)掉落。顧客一走立即清理餐桌，落在地上的垃圾如紙片、土豆條等，必須隨時撿起來，使店堂內(nèi)始終保持清潔的環(huán)境。同時，對商品本身的衛(wèi)生也十分講究，嚴(yán)格執(zhí)行各項消毒程序，保證高質(zhì)量的原料投入的加工。對產(chǎn)品實行嚴(yán)格的衛(wèi)生質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，對餐具、設(shè)備嚴(yán)格消毒。

　　價格策略 為了讓顧客購買的食品達(dá)到物有所值，麥當(dāng)勞在不斷提高食品質(zhì)量的同時，絕不隨意抬高價格。信守物有所值，使麥當(dāng)勞的顧客花較少的錢，不僅享受優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，而且還能享受舒適的溫馨快樂的就餐環(huán)境。

　　麥當(dāng)勞公司有自己的最高經(jīng)營理念，那就是QSCV理念。它是企業(yè)內(nèi)部形象的標(biāo)志，也是能體現(xiàn)麥當(dāng)勞特色的重要原則。

　　Q：也就是品質(zhì)、質(zhì)量，是英文quality的第一個大寫字母。以麥當(dāng)勞北京分店為例，它的食品原料絕大部份(高達(dá)95%)在中國本土采購。但這也是在經(jīng)過多年(長達(dá)4-5年)的篩選基礎(chǔ)上才達(dá)到的。如1984年麥當(dāng)勞公司的馬鈴薯供應(yīng)商為了找到優(yōu)質(zhì)合格的馬鈴薯，就先后從美國本土派出若干名馬鈴薯專家，前往中國的黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅等省進行實地考察、試驗，最后終于將河北承德確定為麥當(dāng)勞公司的馬鈴薯供應(yīng)基地，在承德圍場培育出了符合麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)的馬鈴薯。

　　麥當(dāng)勞為了嚴(yán)抓質(zhì)量，有些規(guī)定甚至達(dá)到苛刻的程度，如規(guī)定：面包不圓、切口不平不能要;奶漿供應(yīng)商提供的奶漿在送貨時，溫度如果超過4℃必須退貨;每塊牛肉餅從加工一開始就要經(jīng)過40多道質(zhì)量檢查關(guān)，只要有一項不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，就不能出售給顧客;凡是餐廳的一切原材料，都有嚴(yán)格的保質(zhì)期和保存期，如生菜從冷藏庫送到配料臺，只有兩個小時保鮮期限，一超過這個時間就必須處理掉;為了方便管理，所有的原材料、配料都按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，先后擺放使用。

　　S：即服務(wù)，是英文service的第一個大寫字母。麥當(dāng)勞公司作為餐飲零售服務(wù)業(yè)的龍頭老大，對服務(wù)視如性命般重要。每個員工進入麥當(dāng)勞公司之后，第一件事就是接受培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何更好地為顧客服務(wù)，使顧客達(dá)到百分之百滿意。為此，麥當(dāng)勞公司要求員工在服務(wù)時，應(yīng)做好以下幾條：

　　1、顧客排隊購買食品時，等待時間不超過2分鐘，要求員工必須快捷準(zhǔn)確地工作。

　　2、服務(wù)員必須按柜臺服務(wù)"六步曲"為顧客服務(wù)，當(dāng)顧客點完所需要的食品后，服務(wù)員必須在1分鐘以內(nèi)將食品送到顧客手中。

　　3、顧客用餐時不得受到干擾，即使吃完以后也不能"趕走"顧客。

　　4、為小顧客專門準(zhǔn)備了漂亮的高腳椅、精美的小禮物，免費贈送。

　　C：即清潔、衛(wèi)生，是英文cleanliness的第一個大寫字母。麥當(dāng)勞公司對清潔衛(wèi)生有嚴(yán)格的規(guī)定，包括以下幾個方面：

　　1、服務(wù)員上崗操作時，必須嚴(yán)格清洗消毒，先用洗手槽中的溫水將手淋濕，然后使用專門的麥當(dāng)勞殺菌洗手液洗雙手，尤其注意清洗手指縫和指甲縫。

　　2、兩手必須至少一起揉擦20秒鐘，徹底清洗后，再用烘干機烘干雙手，不能用毛巾擦干。

　　3、手接觸頭發(fā)、制服等東西后，必須重新洗手消毒。

　　4、餐廳內(nèi)外必須干凈整齊，桌椅、櫥窗和設(shè)備做到一塵不染。

　　5、所有的餐具、機器在每天下班后必須徹底拆開清洗、消毒。

　　V：即價值，是英文value的第一個大寫字母。

　　麥當(dāng)勞公司的食品不僅質(zhì)量優(yōu)越，而且所有的食品所包含的營養(yǎng)成份也是在經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)計算之后，根據(jù)一定的比例配制的。由于這些食品不僅營養(yǎng)均衡豐富，而且價格公道合理，因此顧客可以在明亮的餐廳環(huán)境中，心情愉快地享用快捷而營養(yǎng)豐富的精美食品。

　　麥當(dāng)勞公司對所有員工的有很高的要求，同時也是它對自己形象的具體要求：這就是TLC理念。

　　T：即細(xì)心、仔細(xì)，是英文tender的第一個大寫字母。

　　麥當(dāng)勞公司要求員工在服務(wù)時，必須全身心投入，細(xì)心地為每一個顧客服務(wù)，不忽視任何一個細(xì)微環(huán)節(jié)。

　　L：即愛心，是英文loving的第一個大寫字母。

　　麥當(dāng)勞公司不僅注重賺取利潤，同時還關(guān)注社會公益事業(yè)，為此經(jīng)常出資贊助社會慈善事業(yè)，以此來盡一份自己的社會責(zé)任。

　　C：即關(guān)心、關(guān)懷，是英文care的第一個大寫字母。

　　對待特殊顧客，如對待殘疾顧客，更會周到服務(wù)，使他們像正常人那樣可以愉快地享受到在麥當(dāng)勞用餐的樂趣。

　　麥當(dāng)勞公司有著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)爭取顧客滿意的一條重要原則，那就是“顧客永遠(yuǎn)第一”的理念。

　　麥當(dāng)勞公司希望給人們的生活注入新的激情，即“浮動、青春、刺激”的理念。

　　“立即動手，不要尋找借口”，這是麥當(dāng)勞公司對員工勤勞、快捷、準(zhǔn)確、高效的工作要求。

　　“保持專業(yè)態(tài)度”，它要求員工必須盡職盡責(zé)，服務(wù)好每一位顧客。

　　“一切由你”，這條理念是麥當(dāng)勞“顧客至上”、“ 顧客就是上帝” 的經(jīng)營思想的體現(xiàn)。

　　以上幾條原則，不僅是麥當(dāng)勞公司的企業(yè)經(jīng)營理念，同時也是它的行為規(guī)范。從餐廳前臺的服務(wù)員，到辦公室的管理人員，無不以此作為行動的準(zhǔn)則。也正因為如此，才使麥當(dāng)勞在消費者心目中形成了良好的印象，吸引了更多的人前往就餐。

　　此外，在麥當(dāng)勞的經(jīng)營中，還有一些十分重要的詞匯，比如保持新鮮、優(yōu)質(zhì)、足量、公平、快速、準(zhǔn)確、迅速、熱情、微笑、充滿生機、清潔、整齊、衛(wèi)生、快樂之家、家庭餐廳，等等。

　　這些詞匯既包含了公司對自身及員工素質(zhì)的要求，同時又包含了公司所期望提供給顧客的心理感受。這些正好彌補了麥當(dāng)勞公司經(jīng)營手冊中不完善之處，使其深入員工心中，成為全體顧客對麥當(dāng)勞公司形象。

　　“滿懷歡樂，充滿活力，我們自豪地為顧客提供麥當(dāng)勞獨有的用餐經(jīng)驗，帶給每一位顧客每一次光臨與眾不同的感覺，并帶來歡笑。”這是麥當(dāng)勞的承諾，幾十年來，麥當(dāng)勞正是用自己的實際行動，正在日益成為他愿望中的為全球提供最佳用經(jīng)驗的快速服務(wù)餐廳。

　　麥當(dāng)勞的成功感悟篇3

　　麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐集團，從1955年創(chuàng)辦人雷·克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設(shè)第一家麥當(dāng)勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當(dāng)勞的黃金雙拱門已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。

　　在我們身邊很多人去過麥當(dāng)勞，不管是為了孩子還是為了自己，即使沒有去過，麥當(dāng)勞那標(biāo)志性的“M”字拱門大家一定見過。現(xiàn)在向小朋友提出去吃麥當(dāng)勞，一定有很多小朋友會歡呼贊成。至于今天表現(xiàn)乖不乖?獎勵也是去麥當(dāng)勞，一個公司能做成這樣，一定有很多地方值得我們學(xué)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)什么呢?要學(xué)習(xí)的地方太多了，不管是在上還是市場推廣上，能把厚厚的麥當(dāng)勞文化手冊讀完，就已經(jīng)不簡單了。好像面對一頭大象，不知從何下手，我想，我們不如從麥當(dāng)勞的廁所說起吧。麥當(dāng)勞的廁所其實是很有特點的，因為：

　　1、所有麥當(dāng)勞的廁所與店面的設(shè)計風(fēng)格和顏色都是一致的。

　　2、對于廁所這種特定場所，麥當(dāng)勞實行專人，是由店內(nèi)員工定時保質(zhì)的打掃，每個廁所門后都有一張清潔表，每天的打掃人和檢查人都要有簽字確認(rèn)。

　　3、對于廁所的打掃麥當(dāng)勞有著細(xì)致的規(guī)定，如地面、臺面、鏡面，把手、水漬、紙蔞等每個單項都分列表格出來，工作程序逐一完成。

　　4、眾所周知，麥當(dāng)勞的廁所不僅是對內(nèi)，還是對外，方便更多民眾，從某一程度上說，它還有承擔(dān)了一定的公廁的職能，但即使是這樣，廁所依然是干凈，沒有異味。

　　今天的全球，中國是最具有活力的市場，公司數(shù)量就龐大得不得了，眾多的公司都是一個經(jīng)濟實體，有著或大或小的一個個組織，在經(jīng)濟發(fā)展銷售進行之外，管理是一個跨不過了坎，在這方面，我們的很多公司，主要是民營公司對管理的理解是不夠的，現(xiàn)在在市場上有一個現(xiàn)象：我們處于中國發(fā)展的初級階段，一切都是在摸索，管理不嚴(yán)謹(jǐn)或不科學(xué)是可以原諒的，以后，慢慢地就會好的。

　　以后，真是會好起來嗎?中國企業(yè)雖然用了三十年走完了西方近五十年的路，但這并不是值得我們所慶賀的事，步子跨得快一點，反而使我們的基礎(chǔ)不夠扎實，何況，如今的時代，快得讓一些西方公司都應(yīng)接不暇，我們能期待以后會改變嗎?

　　管理，就是時時刻刻，在你我的身邊。公司發(fā)展有多遠(yuǎn)，管理就能跟上，它是與你的公司經(jīng)營息息相關(guān)的，形影不離。從麥當(dāng)勞的廁所管理，我認(rèn)為，我們的很多公司管理還有很多不足，從對待廁所的態(tài)度上，是不是可以借鑒一下：

　　1、首先是文化，我們的某些公司認(rèn)為，員工是公司的寶貴財富，要為他們創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，不管廁所衛(wèi)生，連辦公區(qū)域衛(wèi)生也委托外包，這是一種盲目的學(xué)習(xí)西方的管理觀念，是不可取的，其實這樣做是有一個前提的，就是員工的敬業(yè)度和執(zhí)行力度的監(jiān)控，西方公司花了很多年才初有一定成效。在這方面，我們還要花很大氣力去培訓(xùn)和規(guī)范。

　　2、我們的很多服務(wù)型公司，如酒店、餐飲、商超倉儲、銀行、健身房等等的廁所都是外包式的，自己員工是不沾手的，雖說是專業(yè)人做專業(yè)事，但廁所是處于公司的經(jīng)營場所之內(nèi)，因為本身的員工不僅不承擔(dān)清潔維護責(zé)任，無所謂，而且是廁所衛(wèi)生的破壞者，所以廁所才常常會臟，甚至連手紙常常也不翼而飛。

　　3、廁所的功能成了一個噱頭，據(jù)有的報載，一些公司的廁所竟還規(guī)定只能上“小號”，不承擔(dān)“大號”的職能，或是連內(nèi)部員工也分三六九等，內(nèi)勤員工才有資格，外勤員工一律不允許。

　　4、廁所不對外，這是一個共同現(xiàn)象，如果你不到酒店吃飯，想內(nèi)急一下，恐怕你連門口保安這一關(guān)都過不了。平常我們的企業(yè)都把顧客捧上了天，說能滿足顧客的一切需求，這個時候，怎么就不怕得罪顧客了?這也是我們的企業(yè)管理的缺陷。

　　看似一件件小事，但筆者認(rèn)為，這關(guān)乎企業(yè)的根本，甚至長足發(fā)展，而不是能走多遠(yuǎn)算多遠(yuǎn)。從麥當(dāng)勞對廁所的這一種，來看看我們企業(yè)對于廁所的這一種觀念，是否我們從業(yè)者能從中感悟一些什么呢?麥當(dāng)勞這么大的一家全球企業(yè)尚且如此，我想，從1955年到現(xiàn)在，麥當(dāng)勞是可以做到“百年老店”的，但是我們的企業(yè)呢?我們的文化傳統(tǒng)底蘊深厚，借改革之風(fēng)，順經(jīng)濟之勢，很多中華老字號，很多在中國經(jīng)濟歷史的知名品牌都想在全球經(jīng)濟一體化中，如鳳凰涅槃一般重獲新生，或是一些新興成長的公司，銳不可當(dāng)，都提出想做“百年老店”的口號，這里面即有繼承但更多的是發(fā)展，如何完成這每一天的每一步呢?

　　東漢陳蕃說：一室不掃，何以掃天下?

　　靜下心來，我們是能做到的。

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