10種早餐薄餅的做法_早餐薄餅十種美味做法

時(shí)間：2017-08-08 15:42:50 燕華640由分享

　　薄餅是廣東潮州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，現(xiàn)在人們都會(huì)用薄餅作為午餐，大家喜歡吃嗎？那么，知道薄餅怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹10種早餐薄餅的做法。

　　早餐薄餅十種美味做法

　　一、蔥香雞蛋薄餅的做法

　　食材：蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個(gè)，鹽10克，水250克，油10克。

　　做法：

　　1、將所有原料全部放在一個(gè)大的容器里。

　　2、攪拌成糊。

　　3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。

　　4、用鏟子攤平。

　　5、烙熟即可。

　　提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。

　　二、油薄餅的做法

　　食材：面粉，食用油，食鹽。

　　做法：

　　1、用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團(tuán)以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

　　2、第二天將面團(tuán)搟開(kāi)，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個(gè)劑子。

　　3、取一個(gè)劑子，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來(lái)就熟了。

　　4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來(lái)的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，最適合趁熱吃!

　　三、南瓜豆渣薄餅的做法

　　食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。

　　做法：

　　1、南瓜蒸熟后壓成泥，和豆渣、面粉、蔥花放一大碗里，加少許鹽攪拌均勻后，和成光滑軟硬適中的面團(tuán)。

　　2、和好的面團(tuán)醒30分鐘，然后分成若干等分。

　　3、案板上灑些干面粉，取一小份面團(tuán)用掌心壓扁后，用面棍搟薄，比餃子稍厚些。

　　4、鍋燒熱后，放少許油，然后把搟好的面片放進(jìn)鍋里煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。

　　菜菜提醒：因?yàn)槟瞎虾投乖己兴?，所以和面的時(shí)候可以根據(jù)面團(tuán)的濕軟增加面粉或清水的比例。

　　四、印度甜薄餅的做法

　　食材：面粉250克，鹽2克，水150毫升，細(xì)白糖粉50克，菜籽油15毫升。

　　做法：

　　1、在一個(gè)盆里，放入面粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團(tuán)。將面團(tuán)倒在撒有面粉的板上，揉一會(huì)。然后將面團(tuán)分成小團(tuán)，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

　　2、取一小面團(tuán)，用搟面棍搟得非常薄，但不要搟破。均勻撒上細(xì)糖粉，折疊成小方塊后再用搟面棍搟，直到非常薄。

　　3、取一平底煎鍋置于中火上，刷薄油，把搟好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

　　五、玉米薄餅的做法

　　食材：玉米粉1杯，雞蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開(kāi)，加牛奶調(diào)成稀糊。

　　2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開(kāi)，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮褂衩缀匀粩傞_(kāi)成薄圓餅，兩面烙熟即可。

　　菜菜提醒：

　　1、玉米粉粗細(xì)均可，牛奶也可改用清水。

　　2、烙餅的時(shí)候，不時(shí)往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。