如何做出好吃的提拉米蘇

如何做出好吃的提拉米蘇

　　提拉米蘇能促進身體發(fā)育，經(jīng)常食用提拉米蘇威化餅?zāi)艽龠M青少年身體發(fā)育，提高機體免疫力，強健體魄。你喜歡自己動手做提拉米蘇?你知道如何做出可口好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的提拉米蘇要如何做?

　　提拉米蘇好吃做法一

　　提拉米蘇材料

　　砂糖50g，蛋黃4個，白蘭地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鮮奶，慕斯杯

　　提拉米蘇做法

　　1、把吉利丁放在涼水里泡軟，砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起，用打蛋器攪勻放一邊;

　　2、然后把牛奶加熱至沸騰關(guān)火，加入咖啡快速攪拌;

　　3、倒入攪勻的砂糖等東西，里面攪幾下，加入泡軟的吉利丁片，快速攪勻，把吉利丁片充分攪開;

　　4、之后憑自己口味加入打好的鮮奶，攪勻后裝在事先準(zhǔn)備好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷凍，半個小時后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不錯哦。一點都不難，蠻簡單的。

　　提拉米蘇好吃做法二

　　提拉米蘇材料

　　Mascarpone cheese(馬斯卡彭奶酪)120克、Marsala酒15毫升，蛋黃2個，細砂糖20克，鮮奶油120克，細砂糖20克，濃咖啡50ml，手指餅干，可可粉和糖粉少許(裝飾用)。

　　提拉米蘇做法

　　1、馬斯卡彭奶酪軟化，加入咖啡酒攪拌均勻。

　　2、淡奶油加入白糖20克打至6成發(fā)，可以流動的狀態(tài)。

　　3、蛋黃加入20克白砂糖，隔水(水溫最好在70度左右，蛋黃在65度即可消毒)。

　　4、咖啡沖泡好，放涼。

　　5、手指餅干掰開，因為酒杯不夠大。

　　6、馬斯卡彭中加入蛋黃液攪拌均勻。

　　7、再加入淡奶油液攪拌均勻，奶酪糊就做好了。

　　8、酒杯準(zhǔn)備好，洗凈擦干。

　　9、用小勺挖點奶酪糊放入酒杯中，放點浸過咖啡的手指餅干。

　　10、再放一層奶酪糊，放一層手指餅干。

　　11、最后抹平。

　　12、放入冰箱冷藏2小時了。

　　13、表面撒可可粉，糖粉裝飾。

　　提拉米蘇好吃做法三

　　提拉米蘇材料

　　雞蛋黃一個

　　餅干57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　提拉米蘇做法

　　1、用手擠出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白

　　5、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重復(fù)第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾

　　提拉米蘇好吃做法四

　　提拉米蘇材料

　　蛋糕片兩片，手指餅干200克，馬斯卡朋奶酪400克，蛋黃4個，糖粉100克，鮮奶油200克，濃縮咖啡125克，咖啡糖酒4湯匙，可可粉適量

　　提拉米蘇做法

　　1.木司圈包上錫紙，在底部墊上一片蛋糕片(裁得略小些)。

　　2.將手指餅干截出比木司圈略高出2-3mm，貼著木司圈緊密豎著碼放 好，與蛋糕片要貼緊，空隙盡量小。

　　3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指餅干上。

　　4.蛋黃里加入糖粉，隔煮開的熱水，用打蛋器中速打至濃稠發(fā)白。輕 輕拌入馬斯卡朋奶酪。

　　5.將鮮奶油用中速打發(fā)至膨脹濃稠，拌入馬斯卡朋奶酪糊。

　　6.將馬斯卡朋奶酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的馬斯卡朋奶酪糊。

　　7.放進冰箱冷凍2小時凝固后取出，表面撒上可可粉裝飾即可。