好吃又不貴的煲仔飯做法分享

好吃又不貴的煲仔飯做法分享

　　廣州街上最多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有可能是煲仔飯小店了。雖然獨沽一味，但品種也可以有幾十種之多，好吃而且不貴。你了解煲仔飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的煲仔飯嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下好吃又不貴的煲仔飯做法有哪些?

　　一、好吃又不貴的香菇滑雞煲仔飯做法

　　煲仔飯的材料

　　米2杯，雞肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一塊，蔥一條，生抽15ml，麻油5ml，蔥花

　　煲仔飯的做法

　　1.雞斬小件，清洗后瀝干水分，用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，腌20分鐘

　　2.米清洗后滴幾滴油拌勻

　　3.把米倒進砂鍋，加入泡冬菇的水(我放的水跟平時煮飯一樣多)

　　4.中大火煮至水開后，加入冬菇，轉小火

　　5.轉小火后煮至“蝦眼水”時，也就是開始出現(xiàn)蜂窩狀時，加入雞肉

　　6.這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發(fā)出“嚦嚦”聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁，并戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱

　　7.飯熟了以后，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了

　　8.吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃

　　二、好吃又不貴的廣式臘味煲仔飯做法

　　煲仔飯的材料

　　大米。臘腸。雞蛋。小油菜。

　　煲仔飯的做法

　　1.砂鍋底抹油,大米洗凈放入,倒入1.5倍米的水;

　　2.泡1小時,加半湯匙色拉油拌勻;

　　3.大火煮開轉小火蓋蓋燜煮;

　　4.米飯煮至8成熟時,上鋪臘腸和姜絲,再打個雞蛋,蓋蓋再小火煮5分鐘,不開蓋,繼續(xù)燜15分

　　5.小油菜洗凈,放鹽,滴幾滴油,燙熟,撈出瀝干;

　　6.燜好的米飯開蓋,入小油菜,澆調味汁拌勻即可~

　　三、好吃又不貴的臘肉煲仔飯做法

　　煲仔飯的材料

　　臘腸2根(約100g)，大米200g，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，生抽1湯匙(15ml)，香蔥適量。

　　煲仔飯的做法

　　1、將洗凈瀝干的大米放在電飯煲里，調入油(1湯匙，15ml)、鹽拌勻，加入1：1.2的

　　水。

　　2、將臘腸整條碼放在鍋里大米的表面，連接電源開始煲飯。

　　3、飯煮熟后，夾出臘腸切片，再向飯中加入生抽，然后倒入臘腸及新鮮香蔥花拌均即可。

　　四、好吃又不貴的墨魚干蠔豉煲仔飯做法

　　煲仔飯的材料

　　白米155公克，墨魚干50公克，蠔干50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙

　　煲仔飯的做法

　　1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。

　　2.將墨魚干和蠔干泡水1小時，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。

　　3.取出作法2蒸好的蠔干和墨魚切成適當?shù)拇笮?，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?/p>

　　4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒干后轉小火，開蓋均勻舖上作法3腌拌好的材料。

　　5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可。