水煎包有哪些好吃的做法

　　水煎包，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城(古都開(kāi)封)，在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”。你想了解好吃美味的水煎包要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的水煎包?

　　水煎包的好吃做法一

　　水煎包的材料

　　主料：豬肉餡、小麥面粉

　　輔料：香菇、蔥、姜

　　調(diào)料：泡打粉、胡椒、老抽、香油、食鹽

　　水煎包的做法

　　1、準(zhǔn)備好上述所需食材。大蔥，姜切末，放入肉餡中，分次加30ml冷水，順一個(gè)方向攪勻。

　　2、加入鹽、老抽、糖、香油繼續(xù)攪打均勻。倒入香菇丁，研磨白胡椒粒，攪勻備用。

　　3、面粉加入泡打粉和一點(diǎn)糖。分次加入冷水，攪拌成雪花狀。

　　4、揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。醒好的面揉成長(zhǎng)條，分割成小劑子，搟成包子皮。

　　5、左手拖住皮，添入餡料，右手提起包子皮，一道褶壓住一道褶，包成包子。鍋內(nèi)油燒熱，放入包子，中火煎1分鐘。

　　6、加入水至包子1/3處，蓋上蓋子。

　　7、待鍋內(nèi)水完全燒干，關(guān)火撒芝麻和香蔥即可出鍋。

　　水煎包的好吃做法二

　　水煎包的材料

　　面粉，發(fā)酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料

　　水煎包的做法

　　1.把酵母用溫水化開(kāi)，倒入面粉里揉成光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)，讓面團(tuán)成為原來(lái)面團(tuán)的二三倍，并有蜂窩。

　　2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥姜末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時(shí)候把冬瓜加入即可。

　　3.面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小擠子，搟成皮包入餡料，再醒發(fā)二十分鐘。

　　4.煎鍋內(nèi)刷上豆，加熱，把包子放入鍋內(nèi)，都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。

　　5.蓋上蓋子小火煎到聽(tīng)到鍋內(nèi)有磁磁的聲音開(kāi)蓋查看是否把水份煎沒(méi)。煎好后倒出就是水晶鍋烙。

　　水煎包的好吃做法三

　　水煎包的材料

　　肥瘦相間的豬肉1000克，芹菜500克，姜、白胡椒粉適量，面粉1000克，發(fā)酵粉6克，無(wú)鋁泡打粉15-20克，溫水350-500毫升

　　發(fā)酵粉：每500克面粉3克發(fā)酵粉

　　無(wú)鋁泡打粉：每500克面粉2%泡打粉

　　水煎包的做法

　　1、低筋面粉里加入發(fā)酵粉和無(wú)鋁泡打粉攪拌均勻。

　　2、然后用溫水和面，面團(tuán)不能太硬，要面團(tuán)和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有點(diǎn)少。

　　3、然后把面盆蓋上蓋子，餳發(fā)。

　　4、豬肉斬成肉碎。

　　5、熱鍋里倒油，等油燒熱了，放入幾片姜。等姜變成黃色，關(guān)火，然后撈出姜片扔掉。

　　6、等油涼了，放入斬好的肉碎，加入胡椒粉和鹽拌勻。

　　7、然后倒入切好的芹菜，把餡料拌勻，備用。

　　8、等到面團(tuán)餳發(fā)，揉面，揪大小相等的面劑子。

　　9、像搟餃子皮一樣搟成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。

　　10、包好了包子，放到平底不粘鍋里，蓋上蓋子。

　　11、讓包子再一次餳發(fā)(因?yàn)槊嫫ひ呀?jīng)被壓扁了，需要再發(fā)起來(lái)一次)

　　12、等包子發(fā)起來(lái)，開(kāi)煤氣，往鍋里倒入油，等稍微加熱2-3分鐘后，倒入一小飯碗的水。

　　13、大火燒開(kāi)，然后改成中小火。

　　14、等水燒沒(méi)有了，水煎包就有了脆皮。如果喜歡像飯店的那種，邊上還有薄皮，那就加一些淀粉水進(jìn)去，就會(huì)在包子邊上有脆皮。

　　15、最后將水煎包盛入盤即可，要把包子倒著放，脆皮朝上。

　　水煎包的好吃做法四

　　水煎包的材料

　　面粉 酵母粉 溫水 餡兒(可素可肉)油 玉米面

　　水煎包的做法

　　1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點(diǎn)兒糖。

　　2、調(diào)餡兒：餡兒可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。

　　3、和好后蓋上濕布，放在溫暖處醒發(fā)。待面團(tuán)成原來(lái)的1.5-2倍大時(shí)，用手指按壓后面不反彈即可。

　　4、將餳好的面團(tuán)揉至表面光滑，面內(nèi)沒(méi)有大氣泡時(shí)，搓成直徑5厘米的粗條后分成相同大小的劑子。

　　5、把劑子搟成圓形面皮后按包家常水餃的方法包入餡料。

　　6、平底鍋中放油后擺入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(濃度是普通牛奶的一半)到達(dá)水煎包的五分之一。倒入后蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無(wú)水，底面金黃即可。