電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法_電飯鍋蛋糕怎么做

電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法_電飯鍋蛋糕怎么做

　　沒有做蛋糕的專業(yè)設(shè)備，怎么才能做成好吃的蛋糕呢?其實(shí)，蛋糕可以用電飯煲來(lái)做，下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下電飯鍋蛋糕的4種簡(jiǎn)單做法。

　　電飯鍋蛋糕的4種簡(jiǎn)單做法

　　電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法1

　　材料

　　面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個(gè)，黃油若干(光明的小紙盒裝，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、面粉篩三、四次

　　2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

　　3、蛋清里放少許鹽(有助于打發(fā))

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺

　　7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?/p>

　　8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，充分?jǐn)嚢?/p>

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

　　10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去

　　11、蓋上蓋子，按下煮飯

　　12、很快(20多分鐘吧)，它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了

　　電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法2

　　材料

　　主料：4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調(diào)料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦

　　2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

　　4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋

　　6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)

　　7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

　　(鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來(lái)了，底部顏色較深)

　　電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法3

　　材料

　　主料：2個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，2勺白糖，2勺面粉，3勺牛奶，酵母粉3克，油適量.

　　做法

　　1、 先打打蛋清，我是用電動(dòng)打蛋器打的，二分鐘就可以了。

　　2、 將蛋清倒在容器內(nèi)，加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。

　　3、 然后在電飯鍋底放入一點(diǎn)食油，倒上拌好的蛋液。

　　4、 將電飯鍋調(diào)到制作蛋糕檔開機(jī)工作，大約40分鐘機(jī)停即可。

　　電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法4

　　材料

　　雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g 做法：

　　做法

　　2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)

　　3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖

　　4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶

　　6.把牛奶攪拌均勻

　　7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)

　　8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用 9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)

　　10.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)

　　11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖)

　　12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)(我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會(huì)，到盆子倒扣都不掉才是最好的)

　　13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)

　　14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了)

　　15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻

　　16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油(要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦)放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。

　　17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再?gòu)腻亙?nèi)拿出(拿個(gè)毛巾隔一下，很熱)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來(lái)。

　　18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

　　19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)

　　20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來(lái)把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了

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