焗飯的做法大全
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜。這是西餐的做法。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款焗飯的做法大全。
一、芝士焗飯的做法
材料
米飯,安佳馬蘇里拉芝士,雞蛋,黃瓜,黑胡椒粉,蒜頭,雞精,鹽,芝士粉,淡奶油,黃油適量
做法
1.黃油在熱鍋中燒融化,放入拍碎的蒜頭炒香
2.放入打撒的雞蛋炒
3.放入黃瓜翻炒,再加入搗散的米飯翻炒
4.放入黑胡椒粉,雞精,鹽調(diào)味
5.倒入適量淡奶油繼續(xù)翻炒
6.飯出鍋前撒上芝士粉
7.米飯盛入烤碗,烤箱預(yù)熱200度,烤約25分鐘,馬蘇里拉融化稍微上色即可
二、南瓜焗飯的做法
材料
南瓜,五花肉,姜粒,米,鹽
做法
1.鍋中坐油,倒入姜粒爆香。(不喜歡姜粒的話,可以將它撈起。)
2.肉片翻炒至熟,加少許鹽,醬油翻炒上色。
3.倒入南瓜塊,翻炒。
4.將浸泡好的米瀝干水倒入鍋中,加少許雞精翻炒均勻。
5.倒入電飯煲中煮飯檔煮熟。
三、椰奶海鮮菠蘿焗飯的做法
材料
準(zhǔn)備材料(二人份):新鮮菠蘿2個,鮮蝦,新鮮魷魚,雞蛋2枚,蘑菇,冷飯,椰奶3大勺,青豆,玉米,胡蘿卜
做法
1、先將魷魚一半切丁,一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁,用少許酒稍稍腌制一下,預(yù)留2個整只的蝦。
2、冷飯加一個雞蛋黃,抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油,燒熱以后炸蝦殼,待蝦殼變脆以后撈起,可以看到油變成了紅色的蝦油,也有濃濃的蝦味。注:炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生,盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁,斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯,翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶,菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。
9、菠蘿挖空,將海鮮飯盛入菠蘿中,蓋上蓋子,烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出,開蓋即可享用!注:最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
四、芝士海鮮焗飯的做法
菜譜簡介 有了烤箱,這道美味飯就是既快捷又營養(yǎng)的超級午餐美味。
材料
米飯100g,青椒1/4個,紅椒1/4個,香菇2個,蝦仁5個 ,橄欖油1湯匙(15ml),芝士60g,鹽適量,胡椒粉適量
做法
1、將青椒、紅椒切成小丁,香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻,然后加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻,把蝦仁、香菇碼在米飯上面,再放一層芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式,171℃預(yù)熱5分鐘,烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小訣竅
為了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好錫箔紙。