煮飯香濃的技巧與方法有哪些需掌握
做飯是一門藝術(shù)，很多人對(duì)廚房不是很敏感，但也有人喜歡做飯，這時(shí)做飯就要掌握好一定的技巧才行，那么應(yīng)該要掌握好什么技巧呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的煮飯香濃的技巧，希望能幫到你。
煮飯香濃的技巧
食鹽和油
淘好米放在鍋里之前放點(diǎn)食鹽和油，攪開，記得都不要太多哦。
加入適當(dāng)?shù)乃?/p>
用電飯煲做飯的時(shí)候，水面距離米兩只即可。過了米飯會(huì)稀，少了會(huì)硬。
加幾滴醋
在通電之前在水里滴入幾滴食醋，米飯會(huì)更想更好吃，所以你可以一試哦。
用電飯煲如何煮飯
1.首先把米用清水淘洗干凈，淘洗一次就差不多了，因?yàn)榇竺椎暮芏酄I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在表面，如果清洗多次，那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失掉。
2.淘洗干凈后，把米放進(jìn)電飯煲，根據(jù)電飯煲里面的刻度線加入適量的清水，水不宜多也不宜少，一定要適量。
3.最后把電飯煲的蓋子蓋好，插上電源就可以了。
電飯煲煮飯注意事項(xiàng)
1、內(nèi)膽與電熱板表面要保持干凈以免接觸不良。
2、只有在煮飯時(shí)才會(huì)自動(dòng)跳閘，如果燉其他食物，要煮到水干時(shí)才會(huì)自動(dòng)斷電。所以應(yīng)掌握火候，適時(shí)拔掉電源插頭。
3、電飯煲的內(nèi)膽是鋁制品，應(yīng)避免碰撞變形。如果內(nèi)膽和發(fā)熱板接觸不吻合，可能會(huì)燒毀電熱板和控溫器。內(nèi)膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。
4、不要煮酸、堿類或太咸的物質(zhì)，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電飯煲煲湯、燉肉，應(yīng)有人在場(chǎng)，防止水外溢流入電器內(nèi)損壞電熱原件。
5、要先放內(nèi)膽，再插電源插頭。取內(nèi)膽時(shí)也應(yīng)先將電源插頭拔掉，以免觸電。
6、電飯煲的內(nèi)膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關(guān)等都不能濕洗，可用干布擦凈。
7、不要將電飯煲的電源插頭插接臺(tái)燈頭，臺(tái)燈的插座電線較細(xì)、載流量小，而電飯煲的用電功率大，電流通過量也較大，會(huì)使燈線發(fā)熱，造成觸電、起火等事故。
8、電飯煲應(yīng)有單獨(dú)的插頭，并配用相應(yīng)規(guī)格的保險(xiǎn)絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因?yàn)殡婏堨壹訜岷?，噴出的水蒸汽?huì)使電視機(jī)、錄音機(jī)等電子元件的絕緣性下降，使電風(fēng)扇網(wǎng)罩等金屬部件的電鍍導(dǎo)層生銹，嚴(yán)重的還會(huì)造成電器短路。
智能電飯煲使用方法
1.煮粥。一般的電飯煲是沒有火候選擇的，如果想煮粥就必須要控制火候大小，方法是把蓋子留出一個(gè)縫隙，但是這樣也會(huì)使粥的香味跑掉。智能版需具有稀飯/粥的功能，裝水放米，米的多少根據(jù)自己喜好，喜歡稠一點(diǎn)的就多放點(diǎn)，喜歡稀一點(diǎn)的少放點(diǎn)米，一般1.5兩左右為宜，水不要超過電飯煲2/3，工作完后電腦飯煲將跳入待機(jī)狀態(tài)。
2.炒菜。電飯煲可以炒菜嗎?答案是肯定的，但是一般的電飯煲火力有限，需要爆炒的蔬菜就不能用電飯煲來炒了，即使勉強(qiáng)做出來菜色的口感和賣相都不會(huì)太好，另外一個(gè)就是受熱問題。一般的電飯煲能炒菜，但是限制太大，我用這個(gè)電飯煲炒出的菜色不錯(cuò)，它有6個(gè)沸騰環(huán)設(shè)計(jì)，引導(dǎo)氣泡和熱流均勻從底部向上涌出，做出來的飯受熱更均勻，結(jié)合底部和腰部雙段IH交替加熱，形成720度雙向翻滾，火候和受熱基本解決OK。
3.烘焙。看到別人做的蛋糕、披薩，心中癢癢，決定一試，結(jié)果還真是可以，由于這個(gè)電飯煲的受熱更均勻，做出來的相比其他電飯煲賣相和口感更好，但是一定要掌握好原料配比，要不然做出來的口感差，具體的可網(wǎng)上找一份制作方式，按著一步一步的來就可以了，我就是這樣做出來的?？梢砸辉?/p>
4.蒸煮。蒸煮是電飯煲的強(qiáng)項(xiàng)，也是電飯煲的最大的用途，但是蒸煮出來的食物可能感覺不一樣，關(guān)鍵就是在于工具，要選擇受熱均勻，火力控制好的，溫控精確的電飯煲，這樣出來的米飯才夠香，還有就是米飯的水分保有量也要合適控制，標(biāo)準(zhǔn)的黃金含水量62%、碘藍(lán)測(cè)試值為52，口感方面要做到香、甜、軟、糯、彈，外觀上要做到飽滿、蓬松、晶瑩剔透，這就要求器具有絕對(duì)的好，不能是市面上幾十塊、幾百塊錢的電飯煲可以做得出來的。
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