微波爐做飯有哪些技巧和秘訣
微波爐做飯有哪些技巧和秘訣
現(xiàn)在越多的人開(kāi)始使用起微波爐進(jìn)行煮飯了，因?yàn)槭褂盟箫埐粌H方便而且也不用花費(fèi)那么多的時(shí)間，那么該怎么使用它進(jìn)行做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐做飯的技巧，希望能幫到你。
微波爐做飯的技巧
1、將大米淘洗干凈，然后倒入微波爐專(zhuān)用的塑料容器中，容器蓋子需要有透氣孔;
2、然后倒入清水或者溫開(kāi)水，浸泡半小時(shí)，然后將水倒出，換成比平時(shí)電飯煲稍微少用一些的溫水;
3、蓋蓋后放微波爐中，高火6到8分鐘，取出后將飯拌勻，然后再次中火3到5分鐘;
4、然后利用余溫燜5到10分鐘，打開(kāi)蓋子即可。
使用微波爐的禁忌事項(xiàng)
一、忌超時(shí)加熱
食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱
一是熱的食物會(huì)使容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
三、忌將肉類(lèi)加熱至半熟后再用微波爐加熱
因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
四、忌使用金屬器皿
因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。
五、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類(lèi)
因?yàn)槿忸?lèi)在微波爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類(lèi)，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
六、忌使用封閉容器
加熱液體時(shí)應(yīng)使用闊口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。
七、忌使保鮮膜接觸食物
使用保鮮薄膜時(shí)，在加熱過(guò)程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
八、忌油炸食品
因高溫油會(huì)出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開(kāi)門(mén)，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開(kāi)門(mén)降溫。
九、忌將微爐置于臥室
同時(shí)應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
十、忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作
開(kāi)啟微波爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
微波爐的選購(gòu)技巧
根據(jù)需求選擇功能
如果選購(gòu)微波爐只是為了飯菜加熱，對(duì)食品烹調(diào)及操作方式?jīng)]有特殊要求，選擇單功能機(jī)械式微波爐可謂物實(shí)價(jià)廉，它完全可以滿(mǎn)足日常使用需要。如果是經(jīng)濟(jì)條件好，經(jīng)常喜歡用微波爐烹飪各種食物，則可以選擇一些多功能智能控制微波爐，滿(mǎn)足烹飪需求。在功能選擇上盡量做到與個(gè)人生活習(xí)慣、消費(fèi)水平、用于烹調(diào)的時(shí)間與精力等相適應(yīng)。
仔細(xì)觀察外觀工藝
對(duì)微波爐外觀質(zhì)量的選擇則包括造型、色彩、表面質(zhì)量和零部件的配合。仔細(xì)查看產(chǎn)品表面的涂層、漆層或鍍層有無(wú)機(jī)械碰傷和擦傷，各部件有無(wú)裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。面板應(yīng)平整無(wú)凹度，無(wú)擦毛，無(wú)碰傷，無(wú)機(jī)加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字符清楚。另外，要求機(jī)殼結(jié)構(gòu)牢固、耐沖擊、機(jī)械性能可靠。
選擇寬大爐腔底部
在選購(gòu)微波爐時(shí)往往會(huì)認(rèn)為容積越大加熱越快，忽視了機(jī)箱內(nèi)底板的面積大小。底板面積越大，加熱越快越均勻。另外在平板微波爐的底部會(huì)有一個(gè)微波攪拌器，可以把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送。小平臺(tái)的面積越大，與箱體內(nèi)底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，會(huì)把微波打得更均勻。
安全性能很重要
微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形。挑選時(shí)特別要重點(diǎn)檢測(cè)門(mén)封是否封閉嚴(yán)密、開(kāi)關(guān)自如。門(mén)體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處，質(zhì)地堅(jiān)韌，不松動(dòng)，手指難以按動(dòng)，按時(shí)無(wú)聲，開(kāi)關(guān)爐門(mén)“喀嚓”聲清脆，不拖泥帶水。最好用調(diào)頻收音機(jī)在1米處檢測(cè)，聽(tīng)不到電流噪聲，說(shuō)明微波屏蔽良好，門(mén)封比較可靠。
3C認(rèn)證與售后服務(wù)
選購(gòu)微波爐要通過(guò)3C認(rèn)證，獲得認(rèn)證的在機(jī)體或包裝上應(yīng)有3C認(rèn)證字樣。還應(yīng)檢查是否有國(guó)家頒發(fā)的生產(chǎn)許可證、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、出廠(chǎng)年月日、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)人員的號(hào)碼，以及圖紙說(shuō)明書(shū)、售后信譽(yù)卡、維修站地址和電話(huà)。微波爐專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家一般保修三年和終身維修，本地應(yīng)有維修服務(wù)部網(wǎng)點(diǎn)，可做到免費(fèi)安裝、登門(mén)維修服務(wù)。
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