微波爐做飯有哪些技巧和秘訣
微波爐做飯有哪些技巧和秘訣
現(xiàn)在越多的人開始使用起微波爐進行煮飯了，因為使用它煮飯不僅方便而且也不用花費那么多的時間，那么該怎么使用它進行做飯呢?以下是學習啦小編為你整理的微波爐做飯的技巧，希望能幫到你。
微波爐做飯的技巧
1、將大米淘洗干凈，然后倒入微波爐專用的塑料容器中，容器蓋子需要有透氣孔;
2、然后倒入清水或者溫開水，浸泡半小時，然后將水倒出，換成比平時電飯煲稍微少用一些的溫水;
3、蓋蓋后放微波爐中，高火6到8分鐘，取出后將飯拌勻，然后再次中火3到5分鐘;
4、然后利用余溫燜5到10分鐘，打開蓋子即可。
使用微波爐的禁忌事項
一、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱
一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
三、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
四、忌使用金屬器皿
因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。
五、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類
因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
六、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。
七、忌使保鮮膜接觸食物
使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
八、忌油炸食品
因高溫油會出現(xiàn)飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
九、忌將微爐置于臥室
同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
十、忌長時間在微波爐前工作
開啟微波爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
微波爐的選購技巧
根據(jù)需求選擇功能
如果選購微波爐只是為了飯菜加熱，對食品烹調(diào)及操作方式?jīng)]有特殊要求，選擇單功能機械式微波爐可謂物實價廉，它完全可以滿足日常使用需要。如果是經(jīng)濟條件好，經(jīng)常喜歡用微波爐烹飪各種食物，則可以選擇一些多功能智能控制微波爐，滿足烹飪需求。在功能選擇上盡量做到與個人生活習慣、消費水平、用于烹調(diào)的時間與精力等相適應。
仔細觀察外觀工藝
對微波爐外觀質(zhì)量的選擇則包括造型、色彩、表面質(zhì)量和零部件的配合。仔細查看產(chǎn)品表面的涂層、漆層或鍍層有無機械碰傷和擦傷，各部件有無裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。面板應平整無凹度，無擦毛，無碰傷，無機加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字符清楚。另外，要求機殼結(jié)構(gòu)牢固、耐沖擊、機械性能可靠。
選擇寬大爐腔底部
在選購微波爐時往往會認為容積越大加熱越快，忽視了機箱內(nèi)底板的面積大小。底板面積越大，加熱越快越均勻。另外在平板微波爐的底部會有一個微波攪拌器，可以把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送。小平臺的面積越大，與箱體內(nèi)底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，會把微波打得更均勻。
安全性能很重要
微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形。挑選時特別要重點檢測門封是否封閉嚴密、開關自如。門體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處，質(zhì)地堅韌，不松動，手指難以按動，按時無聲，開關爐門“喀嚓”聲清脆，不拖泥帶水。最好用調(diào)頻收音機在1米處檢測，聽不到電流噪聲，說明微波屏蔽良好，門封比較可靠。
3C認證與售后服務
選購微波爐要通過3C認證，獲得認證的在機體或包裝上應有3C認證字樣。還應檢查是否有國家頒發(fā)的生產(chǎn)許可證、廠名、廠址、出廠年月日、產(chǎn)品合格證、檢驗人員的號碼，以及圖紙說明書、售后信譽卡、維修站地址和電話。微波爐專業(yè)廠家一般保修三年和終身維修，本地應有維修服務部網(wǎng)點，可做到免費安裝、登門維修服務。
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