上班族快速做飯小竅門和菜譜

　　對于上班族而言，工作太繁忙，所以時常虧待了自己的肚子。今天小編特意為你搜羅了16道可以快速做的菜，趕緊新技能get一下吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的上班族快速做飯的小竅門，希望能幫到你。

　　上班族菜譜推薦

　　1、肉餡蒸蛋

　　買來的肉餡若干，其他調(diào)料隨自己喜歡，醬油鹽是一定要放的，放些水和一個雞蛋膠合粘稠，放深盤鋪平，上面再打倆個雞蛋。冷水入鍋，大火蒸，開鍋10分鐘就能吃了。

　　2、魚香雞丁

　　當(dāng)然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間么，如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。

　　雞胸切丁放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉蘭片會更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調(diào)成汁，熱鍋放 油，炒豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會，再把黃瓜什么一股腦放里，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問題，慢的8分也 差不多了。

　　3、丸子湯

　　冬瓜啊什么的，適合放湯里的蔬菜切厚片，開火油微煸倆下放水。

　　這邊把豬肉餡若干放些鹽，蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠，等水開了拿勺或者筷子把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋里，開兩分鐘就可以加鹽什么的出鍋了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，可以根據(jù)自己口味添加。

　　4、酸辣洋白菜

　　洋白菜切絲，油鍋爆花椒干辣椒(注意別糊了，速度要快)，馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下。喜歡脆的燜的時間短點，自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋，接著勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了。

　　5、蟹黃豆腐

　　熟咸鴨蛋一個，蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃，出很多很多小泡的時候放內(nèi)脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，稍微炒一下放水。鍋開2、3分后把清也弄碎放里邊勾芡。好了，還很鮮美。

　　6、麻婆豆腐

　　開中火炒豆瓣醬(其他的諸如大料花椒什么的沒有也無所謂，但是這個一定得有)，出色放干辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水。水開了放豆腐。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。完事了。

　　7、炒肝尖

　　豬肝切片用料酒鹽淀粉抓好，黃瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的，要很多。

　　熱油暴蔥花少許姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因為放了淀粉，炒的慢點就粘鍋了。放多一點醬油，炒到全部變色肝就算熟了，放黃瓜片。炒勻后將其余沒用的姜蒜末統(tǒng)統(tǒng)放里邊翻炒~ok了，均勻粘到肝上就可以出鍋了哦!

　　8、豆角燜飯

　　豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，燒開后倒進(jìn)只有米的電飯鍋里。豆角燜飯，巨好吃。

　　上班族省時做飯方法

　　年輕的上班一族經(jīng)常加班加點，叫外賣、吃飯不及時都是常事，這樣長期下去容易把身體搞壞，現(xiàn)在分享一下我平時是怎樣堅持為自己做美味的飯菜，即使工作再多，下班也自己做飯，這就要平時多掌握省時的小竅門。

　　1、利用好上下班時間，上班路上記得為自己買水果，像蘋果類的可以多買些放辦公室，上午10點，下午3點為自己加餐，不要等到晚上到家忙到十來點再吃，這樣也不利于營養(yǎng)吸收

　　2、利用好難得的周末時間，一定要抽出一個小時去買菜，充實冰箱，葷菜可以一次多買些，比如豬肉，可以多買些肉絲，回家加調(diào)料炒一下，保存在冷藏室，每次下班回來炒點素菜進(jìn)去，既簡單，又方便，省去每天都得切肉炒肉的繁瑣。

　　素菜可以多買些易保存的放冰箱，像番茄、瓜果類的，莖葉類少買些，保證每天都有素菜。小兩口的家庭，一般一個禮拜周末買一次菜，回家準(zhǔn)備一下，一個禮拜就不用買菜了，晚上回家燜米飯加做菜，半小時就能吃了，超省時

　　3、多備些乳制品、蛋類，每天都吃，非常有營養(yǎng)的