抄手餡有哪些做法
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抄手餡有哪些做法
抄手是一些地區(qū)的稱呼，有的地方也叫云吞，餛飩，他們的做法都差不多。不過在做抄手之前得先準備好抄手餡料，這個抄手餡的做法很多，不同的食材，不同的搭配，各位按照自己的喜好來即可。下面小編給大家分享抄手餡的做法，希望你喜歡。
抄手餡的做法一：胡蘿卜肉餡
食材準備
胡蘿卜1根，香油少許，鹽，小蔥，雞脯肉，雞蛋一個。
方法步驟
1、將雞脯肉切片，剁成泥，胡蘿卜洗凈擦絲;
2、然后將胡蘿卜切碎，蔥蒜切末，混合后在剁細;
3、然后與肉泥混合再剁一剁，剁成泥，接著放入鹽，香油，雞蛋，拌勻即可。
抄手餡的做法二：蝦米豬肉餡
食材準備
蝦米15克，荸薺30克，雞蛋2個，里脊肉半斤，香油5ml，豬肉5ml，胡椒粉3克，鹽5克，雞精2克，姜汁10,ml。
方法步驟
1、將蝦米泡發(fā)，荸薺去皮切碎待用;
2、里脊肉剁碎后放入蝦米，荸薺，雞蛋，姜汁，豬油;
3、再放入鹽，胡椒粉，雞精，分三次加水，每次加15ml，然后按一個方向攪打上勁即可。
抄手餡的做法三：香菇肉餡
食材準備
肉餡400克，香菇適量，生抽，料酒，香油，鹽，糖，白胡椒粉，雞蛋，水。
方法步驟
1、將香菇泡發(fā)，洗凈后浸泡;
2、肉餡中加入生抽，鹽，胡椒粉，雞蛋等所有調味料拌勻;
3、然后分多次加入泡香菇的水，然后加入香菇碎，攪打上勁即可。
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