洋蔥炒豬肝的做法

時(shí)間：2017-05-08 12:15:22 佩珊807由分享

　　洋蔥炒豬肝是由洋蔥、豬肝等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享洋蔥炒豬肝的做法，希望你喜歡。

　　洋蔥炒豬肝的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肝適量，洋蔥，青紅椒，鹽，雞精，醬油，料酒，蔥姜適量，淀粉少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗凈切成薄片，放入清水中鏡片去除血水;

　　2、然后裝入小碗中，加入料酒，鹽，醬油，淀粉拌勻，腌半小時(shí);

　　3、洋蔥切塊，青紅椒切塊，炒鍋放油下入蔥姜爆香;

　　4、然后倒入腌好的豬肝炒至變色，然后倒入洋蔥和青紅椒;

　　5、翻炒1分鐘后加入雞精即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　洋蔥適量，豬肝適量，黑椒汁適量，白醋，老抽，料酒，白胡椒粉，鹽，干淀粉，姜絲。

　　方法步驟

　　1、將豬肝放入清水中，加入白醋浸泡半小時(shí)，洗凈撈出沖洗后瀝干;

　　2、豬肝切片后加入適量的老抽，料酒，白胡椒粉，鹽抓勻，然后加入干淀粉和姜絲抓勻腌10分鐘;

　　3、洋蔥剝?nèi)ダ掀?，刀沾少許水切好待用，鍋中適量溫油倒入腌好的豬肝片大火滑炒至變色盛出;

　　4、鍋洗凈，燒熱少許油，翻炒1分鐘左右，洋蔥軟了加入1大勺黑椒汁，翻炒均勻;

　　5、然后倒入滑炒的豬肝翻炒均勻即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肝適量，洋蔥，青椒，胡蘿卜，水發(fā)木耳，姜，鹽，糖，生抽，料酒，五香粉，香油，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、豬肝泡水加鹽泡水，沖洗干凈后再浸泡半小時(shí)去盡血污;

　　2、然后將豬肝切成薄片放入加入姜和料酒的沸水中焯燙1分鐘，撈出洗凈;

　　3、青椒切塊，洋蔥切塊，胡蘿卜切菱片，木耳撕成小朵待用;

　　4、豬肝用一茶匙鹽和半茶匙糖，加入1湯匙生抽和一茶匙五香粉，半茶匙食用油拌勻腌10分鐘;

　　5、炒鍋燒熱一湯匙油，放入姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒，豬肝爆炒1分鐘出鍋待用;

　　6、鍋中再燒熱油，放入青椒，洋蔥和木耳翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味，洋蔥變色后倒入豬肝;

　　7、翻炒均勻后煨一下盛出即可。

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