草菇的做法有哪些及功效與作用
草菇是餐桌上唱見的一道美食，而草菇的做法又有哪些呢?草菇要怎么做才好吃呢?草菇的又有什么食用的功效和作用?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于草菇的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
草菇的做法一：甜椒草菇
食材：草菇、黃甜椒、紅甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、鹽巴、調(diào)和油、咸鮮
做法：
1、把材料類洗凈切好備用;
2、坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜;
3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒變色;倒入生抽、料酒、鹽巴翻炒入味;
4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。
草菇的做法二：牛柳燴草菇
食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻腌制半小時;
2、草菇洗凈后對每朵切成四小塊;辣椒、蒜頭切成粒，蔥切段;
3、鍋內(nèi)熱適量食用油，加熱后倒入腌制過的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;
4、鍋內(nèi)留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，隨后加入草菇翻炒至草菇變軟時加入精鹽調(diào)味;
5、倒入牛肉，調(diào)入雞精一起快速翻炒，快速調(diào)入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入蔥段拌勻盛出。
草菇的做法三：蠔油草菇
食材：草菇、油、青紅椒絲、蔥白絲
做法：
1、草菇去根，洗凈，從中間切開。
2、青紅辣椒、蔥白切絲備用，蠔油備用。
3、鍋里放入少許食用油燒熱，放入草菇大火爆炒均勻，倒入一點蠔油，大火炒到蠔油均勻裹在草菇上。
4、裝盤用青紅辣椒絲，蔥白絲裝飾即可。
草菇的做法四：三菇小炒肉
食材：豬肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋蔥
做法：
1、豬肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起膠，手感覺很粘，再加水1湯匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均勻
2、冬菇要提早水發(fā)，水發(fā)后將冬菇摘蒂，也可在冬菇頂上劃花(此步可省)、芹菜、蘑菇切成塊;
3、將冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油鹽焯水;
4、中火滑炒肉片至變白剛熟;
5、起鍋，大火，鍋熱放油，放少許洋蔥絲，爆香;
6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻;
7、放入洋蔥，點入精鹽、撒少許胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均勻;
8、放入肉片，翻幾下，打個薄芡，撒幾滴麻油，兜幾下可上碟。
草菇的做法五：草菇排骨湯
食材：排骨、草菇、米醋、姜片、鹽
做法：
1、所有材料準(zhǔn)備好，排骨和草菇洗凈，姜切片;
2、鍋內(nèi)坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步;
3、把草菇撈出，原鍋繼續(xù)放入排骨，焯3分鐘;
4、把排骨移入沙鍋中，注入適量水;
5、把姜片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉(zhuǎn)最小火煲50分鐘;
6、最后放入草菇，繼續(xù)煲30分鐘(也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步);
7、煲好湯后，喝之前調(diào)味即可。
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