菌菇湯的做法有哪些好吃簡(jiǎn)單
菌菇湯的做法有哪些好吃簡(jiǎn)單
菌菇湯是一道再平常不過(guò)的家常菜，而菌菇湯的做法又有哪些呢?家常的菌菇湯又該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于菌菇湯的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
菌菇湯的做法一
材料：香菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯1碗、蒜適量、姜片適量、油適量、鹽適量。
1、準(zhǔn)備好各種菇。菇洗凈，要泡發(fā)的就先泡發(fā)好。姜洗干凈切片，蒜拍碎。
2、熱鍋下油，煸香姜蒜。下菇炒一下。
3、加入高湯之后煮沸。將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。
4、然后開蓋加鹽調(diào)味就可以飲用了。
菌菇湯做法二
材料：豬大排適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅
2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)，洗凈入燉盅
3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水后入燉盅
4、姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或者是溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘后關(guān)中小火慢燉上2到3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以啦。
適宜食用菌菇湯的人群
1、一般人皆可食用，自身抵抗力下降以及年老體弱者適宜食用。
2、高血壓、心血管和肥胖癥患者適宜食用。
3、愛美女性或想要抗衰老的人士適宜食用。
4、有氣虛頭暈、貧血、白血球減少等癥狀者適宜食用。
5、高脂血癥，高血壓病，動(dòng)脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者宜食用。
6、癌癥病人及癌癥患者放療、化療后適宜食用。
7、急慢性肝炎、脂肪肝、膽結(jié)石和便秘者適宜食用。
8、小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者適宜食用。
食用菌菇湯的注意事項(xiàng)
1、對(duì)菌物食品過(guò)敏者慎用。
2、菌菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。
3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
4、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
6、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
7、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
8、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
9、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。
10、香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
11、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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