蝦皮的4種好吃做法
蝦皮是一種物廉價(jià)美，營(yíng)養(yǎng)極豐的食材。它的用途極為廣泛，可以用來做湯，炒菜，做餡料，做零食，佐酒，佐餐。好吃的蝦皮菜肴應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你4款蝦皮的好吃做法。
蝦皮味精的做法
食材準(zhǔn)備
蝦皮50克。
方法步驟
1、去除蝦皮中的雜質(zhì)，沖洗，浸泡幾次;
2、將洗好的蝦皮放在不放油的平底鍋中，讓其揮發(fā)水分;
3、小火慢慢的翻炒至蝦皮徹底干燥后關(guān)火，待其涼;
4、蝦皮涼后用搟面杖或者攪拌機(jī)打碎即成。
蝦皮冬瓜湯的做法
食材準(zhǔn)備
蝦皮，冬瓜，廋肉，鹽。
方法步驟
1、冬瓜洗凈去皮，切小塊;
2、蝦皮洗凈后瀝干待用;
3、廋肉洗凈切絲或者片;
4、起鍋燒水，燒開后放入冬瓜，略煮;
5、然后下入肉絲煮熟后放入蝦皮，調(diào)入鹽攪勻即可。
蝦皮粥的做法
食材準(zhǔn)備
大米80克，蝦皮3克，油適量，鹽，菠菜。
方法步驟
1、蝦皮洗凈，菠菜洗凈切段;
2、米淘洗后加1000ml水大火燒開，燉約45分鐘;
3、然后將蝦皮加入鍋中，再加入菠菜，攪勻，煮開;
4、最后放入鹽，胡椒粉，香油等按個(gè)人喜好即可。
青椒炒蝦皮的做法
食材準(zhǔn)備
蝦皮25克，青椒2個(gè)，大蒜，生姜，郫縣豆瓣醬，料酒，生抽，香菜適量。
方法步驟
1、將青椒洗凈切成3厘米的絲，生姜切絲，大蒜去皮切絲，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段，蝦皮洗凈后瀝干水分;
2、起油鍋，下入蝦皮，小火炒至微黃，然后倒入少許料酒，轉(zhuǎn)中火炒勻;
3、下入郫縣豆瓣醬，姜蒜，炒勻;
4、然后倒入青椒絲，翻炒2分鐘左右，放入少許鹽，一勺生抽炒勻后關(guān)火，放入香菜炒勻即可。
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