火腿怎么做好吃又好看
火腿怎么做好吃又好看
火腿的做法各種各樣，火腿搭配不同的東西都可以煮出不同的美味，而火腿的做法又有哪些呢?火腿要怎么做才是最好吃的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于火腿的做法大全的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
火腿的做法大全
一、火腿蝦仁蛋炒飯
特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調(diào)味進程非常簡略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片(切成細粒)，火腿湯3勺以及青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。
做法：
1、鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克。
2、燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干(粒粒疏散)。
3、放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。
二、火腿蛋香酥
用料：
主料：酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散，加入一點生粉水調(diào)一下。
2、加一點鹽和生抽調(diào)味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻。
3、熱鍋放油轉(zhuǎn)小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，稍微凝固就可裝起來備用。
4、案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，搟成長方型。
5、對半切開成兩片。
6、取半片，撒上撕碎的芝士。
7、放炒好的火腿蛋。
8、再撒上芝士碎。
9、卷起包好做成牛角形。
10、烤箱預(yù)熱200度，烤15到20分鐘左右。
三、火腿燉肘子
用料：豬肘子1個、火腿1截、水發(fā)香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水淀粉、香油
做法：
1、豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透后，放少許料酒、蔥姜煮熟。
2、熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
3、香菇洗凈發(fā)好后去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
5、燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒在放肘片的盤中，沒過碼好的食材。
6、入蒸鍋，大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛關(guān)火。
7、將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水淀粉勾薄芡。
8、調(diào)好的湯汁燒開后，澆到火腿燉肘子上。
四、蘆筍火腿蛋
用料：蘆筍、火腿、蛋、鹽、油
做法：
1、火腿要先用冷水浸泡，并用熱水洗凈油脂，一為褪去除部分的鹽分，二為洗去腌制食品的味道。
2、蘆筍焯水然后跟火腿都切細碎，加入打散的蛋液中，因為火腿咸，可以不加鹽或加少許鹽。
3、先舀一勺蛋液攤成蛋餅卷起來推到一邊;再倒一層蛋液，凝固后再卷起;依此類推到蛋液全部用完為止。
4、最后切塊食用，制作蛋卷最關(guān)鍵是要全程很小火，既要蛋成熟又不能太焦黃就老了。
五、火腿蛋炒飯
用料：火腿50克、雞蛋兩個、米飯一碗、或蘿卜40克、洋蔥40克
1、火腿切丁。
2、胡蘿卜洗凈去皮切丁。
3、洋蔥洗凈切小丁。
4、雞蛋打散，加入料酒攪勻。
5、鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出。
6、鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁略炒。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟。
7、放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精并翻炒均勻。
8、再放入火腿、雞蛋，翻翻放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可。
火腿的營養(yǎng)價值
火腿是經(jīng)過腌制或熏制的食品，很多人認為這樣處理的食品是沒有營養(yǎng)價值的，而事實恰恰相反，火腿是很有營養(yǎng)的。
1、火腿色澤鮮艷且紅白分明，瘦肉香咸帶著甜味，肥肉香而不膩美味可口。
2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力和愈創(chuàng)口的作用。
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