怎樣快速學(xué)做飯

　　想要快速學(xué)會做飯說難不難，說易不易，大家可以先從學(xué)會幾道拿手菜開始，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道好吃易做的菜色給大家，希望能夠幫到大家!

　　快速學(xué)做飯——酸甜鴛鴦蛋

　　食材：鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、姜粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水淀粉適量、土豆淀粉適量、清水70ml

　　做法：1)鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。

　　2)豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，雞精攪拌均勻。

　　3)鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。

　　4)把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。

　　5)用手慢慢滾圓，然后沾裹一些土豆淀粉。

　　6)把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好。

　　7)蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘。

　　8)這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌均勻。

　　9)鍋中加入70毫升清水，再倒入調(diào)好的料汁煮出香味。

　　10)淋入水淀粉攪拌均勻。11)湯汁清亮粘稠關(guān)火

　　12)然后把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。

　　快速學(xué)做飯——粉蒸土豆

　　食材：土豆2個、胡蘿卜1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

　　做法：

　　1)土豆、胡蘿卜去皮2)切成大塊

　　3)加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻，腌15分鐘

　　4)撒上打好的米粉裹勻

　　5)放在盤里上鍋大火蒸半小時6)撒上蔥花和小紅椒末

　　快速學(xué)做飯——黃瓜蝦仁蒸蛋

　　食材：雞蛋60g、芝麻油適量、鹽適量、黃瓜適量、蝦仁適量、水適量、胡蘿卜適量

　　做法：1)漂亮的雙黃蛋2)加入芝麻油和鹽

　　3)加入大半碗溫開水?dāng)嚧蚓鶆?，放入蒸鍋大火燒開

　　4)黃瓜切薄片，胡蘿卜切碎

　　5)蒸汽上來后3分鐘放入黃瓜片

　　6)加入蝦仁，撒上胡蘿卜碎。蓋蓋再蒸2分鐘

　　快速學(xué)做飯——醬燜排骨

　　主料:排骨 300克;

　　輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、淀粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生姜、干辣椒

　　做法:

　　1.準(zhǔn)備新鮮的排骨;

　　2.鍋中加入涼水;將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開;排骨的豬圈異味充分揮發(fā)。涼水更加容易將排骨里的血水煮出;

　　3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗凈備用;

　　4.鍋內(nèi)油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒;

　　5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味;

　　6.炒至排骨表面緊實之后，放入老抽潤色;

　　7.加入生抽提味;

　　8.加進(jìn)大蒜。排骨的表面均勻的上色之后，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜40分鐘;

　　9.加進(jìn)豆瓣醬1勺;

　　10.味極鮮適量增鮮;

　　11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調(diào)入鹽;

　　12.加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，撒進(jìn)胡椒粉最后出盤。經(jīng)過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。