西紅柿鯽魚豆腐湯的做法教程
《本草經(jīng)疏》說“鯽魚調(diào)味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。你想自己動手做好吃的西紅柿鯽魚豆腐湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿鯽魚豆腐湯的做法教程。
西紅柿鯽魚豆腐湯的材料準備
西紅柿鯽魚豆腐湯的制作過程
1.所有食材備用，魚去鱗，去內(nèi)臟去鰓，豆腐切小塊，西紅柿對半切，姜拍碎，蔥切段。
2.水燒開將豆腐過水，可以有效的去除豆味。
3.鍋燒熱放油，放姜片，放入鯽魚煎黃。
4.煎好后再煎另一面。
5.煎好后，放入開水。放開水煮的魚湯會成乳白色。
6.大火燒開后加入姜片料酒，少許醋。
7.轉(zhuǎn)入小火后，放入小番茄。蓋上蓋子燜煮五分鐘，湯變成乳白色加入鹽即可。
8.營養(yǎng)豐富的鯽魚番茄豆腐湯即可食用。
鯽魚湯的營養(yǎng)價值
1、增強體力
鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。