好吃的玉米燉豬蹄湯怎么做
好吃的玉米燉豬蹄湯怎么做
現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上。你了解玉米燉豬蹄湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常玉米燉豬蹄湯的做法。
玉米燉豬蹄湯的制作食材
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玉米燉豬蹄湯的做法步驟
1.玉米切塊。
2.山藥去皮，滾刀切塊。
3.芹菜切碎。
4.豬蹄洗凈后放入紫砂鍋內(nèi)，加入適量的水。
5.放入玉米。
6.開高火燉1個小時。
7.一個小時后放入山藥，再燉半個小時。
8.關火前加入鹽調(diào)味。
9.再放入芹菜粒，關火。
10.裝碗。
玉米的品種分類
1.硬粒型：
也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。
2.馬齒形：
又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。
3.半馬齒型：
也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國栽培較多。
4.粉質(zhì)型：
又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
5.甜質(zhì)型：
亦稱甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
6.甜粉型：
籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。
7.蠟質(zhì)型：
又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。