蒜苔炒肉怎么做好吃簡(jiǎn)單易學(xué)
蒜苔炒肉是一道比較常見(jiàn)的家常菜，做法比較簡(jiǎn)單。蒜苔的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。下面我們一起來(lái)看看蒜苔炒肉的具體做法。
制作蒜苔炒肉需要準(zhǔn)備的食材
蒜苔炒肉的做法步驟
1.蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段;
2.肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
3.鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用;
4.鍋中油熱后，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟;
5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精，醬油調(diào)味即可。
蒜薹炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蒜薹含有糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清腸利便刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲(chóng)，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對(duì)心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用
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