小白菜炒肉的做法圖解
時(shí)間：
映芳735由 分享
小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，可見其營(yíng)養(yǎng)豐富。美味的小白菜炒肉應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小白菜炒肉的做法。
小白菜炒肉的食材準(zhǔn)備
小白菜炒肉的具體做法步驟
1.小白菜摘洗干凈，切段，備用。
2.豬里脊切絲，加料酒、生粉、少許鹽腌制，放入熱油鍋中炒熟，備用。
3.熱鍋上油，放入小白菜煸炒。
4.待小白菜炒軟時(shí)，加入炒好的里脊肉絲及少許熱水。
5.加生抽，調(diào)味。
6.加鹽，調(diào)味。
7.加味精，大火炒勻，即可出鍋。
小白菜的相關(guān)知識(shí)
1、如何挑選小白菜
小白菜以無(wú)黃葉、無(wú)爛葉，外形整齊者最好。
2、小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
3、小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
4、小白菜的食用禁忌
脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。