美味的韓式炸醬面做法
美味的韓式炸醬面做法
炸醬面講究肉醬美味與蔬菜搭配，蔬菜從豆芽、豆苗、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜到青豆、黃豆等豆類食品不等。你想知道韓式炸醬面有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的韓式炸醬面做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
炸醬，掛面，豬肉，茄子，洋蔥，黃瓜，牛肉粉，料酒，生粉，姜末，白糖
做法
1、豬肉切丁用料酒、少許生粉拌勻，選帶點肥肉的，這樣炸出的肉丁香。
2、茄子洗凈切丁后用清水浸泡幾分鐘后撈起備用。
3、洋蔥切丁，黃瓜切絲，還可以加土豆丁等你喜歡的菜。
4、炒鍋放適量油燒熱后，倒入姜末和肉丁煸炒出香味，然后倒入洋蔥炒香，倒入茄丁翻勻起鍋備用。
5、炒鍋里另放油，油量稍多些，油溫?zé)?，舀入幾勺韓國炸醬炒勻后，加入牛肉粉。
6、倒入炒過的肉、菜粒翻勻。
7、加半碗清水、少許白糖，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟不停攪動。
8、煮至菜軟熟，醬濃稠并有油滲出即可。
韓式炸醬面的做法(2)
材料
洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，面條500克(3人份)
做法
1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊
2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘
3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉
4、用中小火至醬稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，并有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可
韓式炸醬面的做法(3)
材料
韓國春醬、拉面、黃瓜、香菜、土豆、胡蘿卜、紫洋蔥、梅花肉(或五花肉)
做法
1、面煮熟后，過涼水，控凈水。
2、黃瓜切細絲，香菜切末，放在面上備用。
3、土豆、洋蔥、胡蘿卜、肉都切成小丁。
4、鍋內(nèi)放油，放入肉丁翻炒，加入一滴醋(肉會更嫩)，變色后加入姜末，翻炒幾下。
5、加入土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒至七、八成熟，盛出。
6、鍋內(nèi)再放入油，油熱后加入韓國春醬，炸出香味，加入糖、鹽(韓國春醬本身比較淡)，翻炒幾下，加入水(根據(jù)面的多少添加)。
7、水開后，加入剛才盛出的肉和蔬菜，小火燉，食材都熟了以后，開鍋收汁。
8、將醬稍微放涼一點后，倒入面中即可。
韓式炸醬面的做法(4)
材料
面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽
做法
面，最好選手搟面，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用;
煮面的過程中準(zhǔn)備炒醬料，
1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、姜末備用;
2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15分鐘備用;(用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香)
3、鍋熱油，下肉煸至略發(fā)白，加蔥花、姜末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒;
4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。
澆在面上，拌勻，開吃!
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2.炸醬面的具體做法